Аэрогриль как приготовить шашлыки

Шашлык в аэрогриле из разных сортов мяса

Одним из наиболее излюбленных лакомств наших сограждан является шашлык из разнообразных сортов мяса. Однако не у всех есть возможность выбраться за город и не каждый является обладателем мангала. Реальным выходом может стать аэрогриль, и такой шашлык будет гораздо вкуснее приготовленного в духовке, хотя и без характерного запаха дымка.

Шашлык из свинины в аэрогриле

Общее время приготовления вкусного свиного шашлыка составит 2 часа и 30 минут. На 0,5 кг мякоти (порция на два человека) потребуется взять 1 репчатую луковицу, хмели-сунели и другие приправы по вкусу, соль, лавровый лист и 0,5 столовой ложки растительного масла.

Свиную мякоть промоем под проточной водой и нарежем порционными кусочками. По размеру они должны быть немного меньше тех, которые используются для мангала. Мясо перемещаем в глубокую посуду. Чистим от шелухи лук, режем кольцами, добавляем к мясу. Посыпаем хмели-сунели или другими приправами, бросаем в посуду несколько лавровых листочков.

Перемешиваем свинину, слегка разминая её руками. Заливаем литром минеральной воды так, чтобы она покрывала кусочки сверху. Теперь посуда с шашлыком накрывается плоской тарелкой, на которую ставится любой самодельный гнёт (вплоть до бутыля, наполненного водой). В таком виде блюдо ставится в холодильник для маринования. Это минимум пару часов, но ещё лучше ставить с утра, а готовить к вечеру.

Только теперь следует солить мясо и надевать его на специальные металлические палочки, входящие в комплект оборудования. Чтобы сделать шашлык в аэрогриле, сначала среднюю решётку хорошо смазывают подсолнечным или другим растительным маслом. Для жарки устанавливаются следующие параметры:

• время обдува — 20 минут;
• температура приготовления — 200 градусов.

Каждые 10 минут свинина в аэрогриле переворачивается на другую сторону. Мясу дают немного остыть и горячим подают на стол. Обязательным дополнением такого шашлыка будет соус на томатной основе, кетчуп или аджика.

Шашлык из курицы в аэрогриле

Куриный шашлык в аэрогриле отличается невысокой калорийностью, что делает его привлекательным для тех, кому необходимо придерживаться диеты. Ингредиенты для него являются вполне доступны и наверняка найдутся на каждой кухне. Итак, на 2 куриных грудки нам понадобится запастись:

• 3-4 средними помидорами;
• 2 репчатыми луковицами;
• 100 г майонеза;
• 1 ст. л. аджики;
• солью и молотым перцем по вкусу.

Предположим, что будущий шашлык из курицы уже разделан, вымыт и порезан кусочками необходимого размера. Дальше будем придерживаться следующего алгоритма:

1. Очищенный от шелухи лук нарезаем кольцами и складываем в посуду.
2. Вымытые помидоры также нарезаются кольцами, но более толстыми.
3. Смешиваем все ингредиенты в общей посуде для маринования. Смешивается майонез, аджика, соль и перец. Готовой массой тщательно пропитывается куриное мясо и убирается в холодильник на 2 или 3 часа.
4. Шашлычки для курицы берутся деревянные — на них очень удобно поочерёдно нанизывать курятину и овощи.
5. Они помещаются в разогретый аэрогриль и обжариваются 5 минут при температуре 260 градусов. Затем необходимо готовить их в течение ещё 15 минут на средней скорости.

По аналогичному сценарию куриный шашлык можно готовить в гриле, в мультиварке, духовке и на сковороде. Однако вкусовые качества готовых блюд будут совершенно разными.

Шашлык из баранины в аэрогриле

Многим интересно будет приготовление шашлыка в аэрогриле из баранины, поскольку среди читателей наверняка есть немало поклонников этого жирного мяса. Как только куплен 1 кг свежей баранины или ягнёнка, необходимо приготовить стакан красного сухого вина, который будет выступать основой маринада. Шашлык из баранины в аэрогриле потребует также 4 луковицы, столовую ложку растительного масла, по вкусу перец и соль.

Перед тем, как начать жарить шашлык из куска ягнёнка, с мясом необходимо поработать:

1. Баранина очищается от плёнки и нарезается средними кусками.
2. Далее её солят и перчат, заправляют стаканом вина и репчатым луком. В таком составе мясо оставляют на 3 часа в прохладном месте.
3. После маринования куски нанизываются на металлические шампуры вперемешку с овощами или луком.
4. Приготовление происходит на средней решётке аэрогриля. Время вентиляции составляет 5 минут, а температура 250-260 градусов по Цельсию. Затем температура понижается до 180 градусов, и время приготовления продлевается ещё на 20-30 минут. Периодически необходимо сбрызгивать блюдо имеющимся маринадом.

Согласно другому рецепту, в маринад добавляют также веточки розмарина, несколько мелко нарубленных зубчиков чеснока, молотую гвоздику и хмели-сунели. Из этих рецептов можно выбрать тот, который кажется наиболее предпочтительным. С таким мясом на стол обязательно подаётся восточный острый кисловато-сладковатый соус.

Шашлык из говядины в аэрогриле

Вкусный шашлычок из говядины точно так же можно сделать на кухне, воспользовавшись аэрогрилем. Благодаря мощности и температуре, а также опции обдува мясо в готовом виде приобретает аппетитную корочку и консистенцию. Внутри оно продолжает оставаться достаточно сочным.

А теперь посмотрим, какие ингредиенты понадобятся нам для приготовления вкуснейшего блюда в аэрогриле:

• вырезка говяжья — 800 гр.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• уксус — 1 ст. л.;
• специи, перец и соль по вкусу.

Дальнейшее приготовление шашлыка из говядины в аэрогриле по рецепту будет следующим:

1. Половина лука нарезается толстыми ломтями, поскольку они будут жариться вместе с говядиной. Другая половина режется тонко, поскольку лук добавляют в маринад.
2. После добавления специй и уксуса мясо оставляется в холодильнике или погребе на сутки для качественного размягчения волокон. Это позволит сделать готовый продукт более нежным.
3. Чередуясь с кольцами лука, баранина в маринаде нанизывается на шампуры или шпажки. Мясо закладывается на верхнюю решётку, где устанавливается температура 250 градусов. Чтобы шашлык получился хорошо прожаренным, его готовят по 20 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
4. К такому блюду очень полезно добавить ароматный жареный картофель, который готовится там же. Его чистят и режут крупными кусками. Добавляется паприка, прованские травы, соль и оливковое масло. В смешанном виде всё это выкладывается на решётку, где жарится примерно 40 минут.
5. Когда блюдо будет готово, оно подаётся целиком: баранина, картофель, зелень, салат, свежие помидоры и огурцы, а также соусы.

Для разнообразия можно рассмотреть и другой рецепт домашнего шашлыка из телятины. 1 кг мякоти моется, вытирается насухо и режется средними кусками. 2-3 средних луковицы очищается и нарезается либо кольцами, либо половинами колец. Мясо соединяется с луком, туда же отправляются 2-3 столовых ложки майонеза и приправы для шашлыка.

После того, как шашлык маринуется в течение часа в холодильнике, он нанизывается на шпажки и устанавливается на среднюю решётку аэрогриля. Температура ставится на отметку в 250 градусов — этого достаточно, чтобы приготовить говяжий шашлык за 40-50 минут. Подают на стол его вместе с зеленью и ассорти свежих овощей.

Для того чтобы побаловать себя отменным шашлыком, необязательно выезжать за город или топать в ближайший лес. Для приготовления можно воспользоваться электрической шашлычницей или аэрогрилем. А если сделать аппетитный маринад из аджики, томатов, лука и зелени, то наслаждаться отменным блюдом можно и в пределах городской квартиры. Подавать такой шашлык можно как самостоятельное блюдо или добавить к нему гарнир. А теперь предлагаем читателям поделиться своими рецептами приготовления различного мяса при помощи удобного аэрогриля.

Источник

Шашлык в аэрогриле

от Виктор Пархомов 16к Просмотры

Аэрогриль-это универсальный кухонный прибор или, проще, печь для приготовления полезных блюд без использования масла и жира. К приготовлению шашлыка в аэрогриле многие повара и гурманы относятся скептически, не одобряя рецепт без жарки не на углях. Хотя вкус блюда при жарке нетрадиционным способом всё-таки отличается от оригинального, у приготовления его в аэрогриле есть множество своих плюсов:

• шашлык в аэрогриле никогда не пригорит: достаточно положить мясо, выставить нужное время и температуру на устройстве и можно заниматься своими делами;
• мясо шашлыка прожарится равномерно, при этом не пересушится и не потеряет своих полезных свойств при жарке;
• при приготовлении блюда с помощью аэрогриля повару не нужно беспокоиться о погоде за окном и направлении ветра.

Рецепт шашлыка на аэрогриле ничем не отличается от рецепта приготовления блюда на углях. В классический состав маринада входят обычные продукты и специи, доступные любой хозяйке. Готовится он проще и быстрее традиционного, известного всем, блюда.

Ингридиенты

1. Свинина (шея или окорок) — 1500–1700 г.
2. Лук репчатый — 3–4 шт.
3. Майонез – 3–4 ст. ложек.
4. Уксус столовый – 1 ст. ложка.
5. Соль – 1 ст. ложка (по вкусу).
6. Приправа для шашлыка – 3 ст. ложки.
7. Базилик – 1 ст. ложка.
8. Чёрный перец – 1 ст. ложка.
9. Лавровый лист – 3 шт.

Важно! В приготовлении маринада лук и майонез играют немаловажную роль, они позволяют мясу хорошо промариноваться, усиливают вкус и делают мягче. Поэтому менять пропорции этих ингредиентов не стоит.

Как приготовить

1. Мясо вымыть и просушить. Нарезать кубиками 4–5 см. Положить в кастрюлю или миску.
2. Лук очистить от кожуры, помыть и натереть на мелкой тёрке, можно использовать блендер. Важно сохранить и луковый сок тоже. Натёртый лук вместе с соком высыпать в кастрюлю с мясом.
3. Поочерёдно добавить уксус, соль, приправу, базилик, чёрный перец, лавровый лист и майонез.
4. Всё перемешать и поставить в прохладное место или холодильник на 10–12 часов.
5. Замочить в воде деревянные шпажки на 10–15 минут.
6. Насадить кусочки мяса на шпажки на расстоянии 1-1,5 см. друг от друга, чтобы оно хорошо прожарилось.
7. Прогреть аэрогриль в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
8. Установить в приборе решётку и выложить на неё шпажки с шашлыком. Проследить, чтобы мясо не касалось стенок колбы, так как приготовление будет неравномерным.
9. Выставить температуру аэрогриля 230 градусов, время 10 минут. Затем приоткрыть крышку, перевернуть шпажки с шашлыком и снова поставить на 10 минут при той же температуре.
10. Шашлык готов. Приятного аппетита!

Полезные советы

1. Шашлык обязательно подаётся к столу с соусом. От выбранного вида очень зависит вкус готового блюда. Можно купить готовый соус для шашлыка в супермаркете или приготовить его самостоятельно, по своему вкусу.
2. Шашлык хорошо сочетается и дополняется свежими овощами, зеленью или салатами. С такими закусками блюдо имеет не только свежий вкус, но и хорошо усваивается желудком.
3. Подчеркнуть вкус шашлыка помогут помидоры, болгарский перец, огурцы, редис и пекинская капуста. Овощи можно подавать нарезанными в тарелке, предварительно полив их оливковым или растительным маслом.
4. Не стоит забывать о всеми любимых маринованных: луке, помидорах, шампиньонах, баклажанах и огурчиках. Они придадут вкусу блюда пикантность.
5. Из гарниров к шашлыку лучше подать отварной или жаренный на аэрогриле картофель кусочками, посыпанный зеленью.
6. Если речь идёт о праздничном столе, то обязательно следует включить в меню твёрдый сыр и маслины.
7. Вино к шашлыку, как и другим блюдам из красного мяса, чаще выбирают сухое, полусухое красное или розовое.

Источник

Шашлык в аэрогриле: просто, вкусно и легко

Далеко не у всех есть возможность выбраться за город и насладиться мясом, зажаренным на открытом огне. Однако это не значит, что и в домашних условиях нельзя побаловать себя блюдом «с дымком». Шашлык в аэрогриле почти не отличается от мяса, приготовленного на открытых углях, при этом не нужно никуда ехать, тратить время на разведение костра или сбор мангала.

Приготовление шашлыка в аэрогриле: хитрости и советы

Большая часть рецептов шашлыка в аэрогриле не отличаются сложностью. Нет строгих правил и касательно вида мяса, которое нужно использовать в процесс приготовления этого блюда.

Большинство предпочитает свинину, так как благодаря прослойкам жира мясо после запекания остается сочным. Говядина и курица, наоборот отличаются сухостью. Сохранить мягкость структуры позволит маринад. Правильно приготовленный он не только размягчает мясные волокна, но и делает вкус мяса более изысканным и оригинальным.

Совет! Лучшими частями для шашлыка считаются: у свинины – шейка, у говядины – вырезка, у курицы – бедра и филе.

Маринад может быть самым разнообразным: пряным, острым, кисло-сладким. Все зависит от ингредиентов и самого мяса, которое будет использоваться в процессе приготовления.

Готовят маринад в стеклянной или керамический таре. Алюминиевая посуда не рекомендована из-за опасности окисления. В этом случае испортится не только вкус мяса. Продукт может стать причиной пищевого отравления.

Аэрогриль перед использованием прогревают. Для этого используют специальный режим или же просто выставляют максимальную температуру и оставляют прибор работать на 7-10 минут.

Существует несколько способов того, как сделать характерный для шашлыка аромат дымка. Первый вариант – с помощью опилок. Идеально подходит ольховая стружка, однако если ее нет в наличии, можно взять любой опил, кроме хвойного. Второе средство, которое можно использовать для получения аромата костра – это жидкий дым. Им смазывают мясо перед отправлением в аэрогриль.

Готовят блюдо на верхней или средней решетке. Шампуры укладывают на небольшом расстоянии друг от друга. Так воздух будет равномерно циркулировать, а мясо ровно прожариваться. Скорость обдува – средняя. Приблизительное время готовки составляет 25-40 минут и зависит от вида мяса и желаемой степени его прожарки.

Совет! Проверить готовность шашлыка, можно надрезав один из его кусочков. Если мясной сок прозрачный – блюдо готово, с кровью – мясо требует дожарки.

Из курицы

Несмотря на то, что классический шашлык готовится из баранины, блюдо из курицы привлекает своей нежной текстурой и скоростью приготовления.

В чесночном маринаде

Пикантный чесночный соус подойдет не только для куриного, но также для свиного и говяжьего шашлыка.

• куриное мясо – 600 гр
• чеснок – 3 дольки
• майонез легкий – 150 гр
• лук – 2 шт.
• лимонный сок – 15 мл
• куриный бульон – 30 мл
• специи

1. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и специями, убрать в холодильник на 15 минут.
2. Мясо нарезать кусочками, поместить в маринад и отправить в холод на 40 минут.
3. Лук почистить и нашинковать кольцами.
4. На шампуры нанизать мясо и лук, полить лимонным соком.
5. Запекать в «Хоттере» при 380°С в течение 15 минут (высокая скорость обдува).

Картошка во всем ее многообразии. Рецепты для аэрогриля

Рыба в аэрогриле: минимум усилий – максимум пользы

Пикник дома: сосиски, колбаски и купаты в аэрогриле

Готовим в аэрогриле: основные принципы и правила готовки

Подавать блюдо со свежей зеленью и овощами.

С помидорами черри

Приятный аромат костра обеспечит средство «жидкий дым», которое можно купить в любом продовольственном магазине или супермаркете.

• филе куриное – 500 гр
• луковица – 1 шт.
• помидоры (черри) – 10 шт.
• майонез – 40 гр
• соевый соус – 45 мл
• жидкий дым
• перец

1. Филе нарезать кубиками толщиной в 3см. Помидоры вымыть, лук нашинковать кольцами.
2. В керамической миске смешать все ингредиенты, добавить мясо и отправить мариноваться на 2 часа в холодильник.
3. Филе аккуратно нанизать на шпажки, чередуя с луком и помидорами.
4. Запекать 5 минут при 260°С при средней скорости обдува, а затем готовить на той же скорости при 170°С еще 20 минут.

Так как в рецептуре присутствует соевый соус, то солить мясо не нужно.

На кефире с аджикой

Острый маринад обязательно понравится поклонникам кавказской кухни. В детских рецептах аджику целесообразнее заменить сладкой паприкой.

• куриная грудка – 600 гр
• кефир 1% – 0,5 л
• аджика острая – 10 гр
• луковица – 3 шт.
• соль – 2 гр

1. Кефир смешать с аджикой и слегка взбить, лук нашинковать кольцами.
2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, добавить лук, залить кефиром и оставить на 2-3 часа.
3. Запекать при 250°С в течение 20 минут (высокая скорость обдува).

Во время приготовления для равномерного запекания мясо следует пару раз перевернуть.

Из индейки

Индейка не только вкусна, но и полезна, тае как обладает целым комплексом важных микроэлементов. Также как и куриное, мясо индейки отличается сухостью, поэтому требует предварительного маринования.

Из индейки

• филе индюшки – 600 гр
• лимон – 1 шт.
• луковица – 2 шт.
• кардамон и зира – по 1 щепотке
• оливковое масло – 30 мл
• красный перец – по вкусу
• специи

1. Филе нарезать кубиками толщиной по 3-4 см.
2. Масло смешать с зирой и кардамоном, нашинкованным кольцами луком (1шт), соком ½ лимона, перцем и специями.
3. Отправить мясо в маринад и оставить на 6-8 часов.
4. Нанизать шашлык на шампуры, чередуя с луком, и запекать 15-20 минут при 260° на средней скорости вентилятора.
5. Оставшуюся луковицу тонко нашинковать полукольцами, сбрызнуть соком половины лимона и подавать вместе с шашлыком.

Вместе с луком на шампуры можно нанизать кусочки овощей: перца, кабачков, баклажанов.

С ананасами

Поклонникам экзотических вкусов обязательно понравится рецепт с ананасами.

• филе индейки – 700 гр
• ананас свежий – 1 шт.
• соевый соус – 100 мл
• кетчуп – 100 гр
• сок одного лимона
• мед (жидкий) – 15 гр
• корень имбиря – 4-5 см

1. Индейку порезать на куски, залить медом и соком лимона, добавить тертый имбирь, соевый соус и кетчуп. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа.
2. Ананас почистить и нарезать кубиками.
3. На деревянные шпажки насадить мясо, чередуя с кусочками ананаса.
4. Запекать 15-20 минут при 260° на средней скорости вентилятора.

Совет! Перед использованием деревянные шпажки необходимо на 30-40 минут замочить в воде.

Из свинины

Для шашлыка берется самая нежная часть свинины – ошеек с небольшими прожилками жира, которые запекаясь, выделяют сок и не дают мясу засохнуть.

С апельсинами

Мясо хорошо сочетается с фруктами не только из-за пикантного вкуса, но и из-за фруктовых кислот, которые размягчают его волокна.

• свинина (шейка) – 500 гр
• луковица – 4 шт.
• апельсины – 2 шт.
• белое сухое вино – 100 мл
• винный уксус – 10 мл
• красный и черный перец
• специи

1. Свинину нарезать на кусочки, добавить специи и уксус, убрать в прохладное место на 30-40 минут.
2. Апельсины нарезать кружочками, лук почистить и нарезать кольцами, влить в аэрогриль вино.
3. На шампуры нанизать мясо, чередуя с апельсином и луком.
4. Запекать 40 минут при 180°С на средней скорости вентилятора.

Апельсины можно заменить лимонами или яблоками твердых сортов.

В пиве

Пиво, как и цитрусовый сок, обладает размягчающими свойствами. Кроме того, при запекании оно придает мясу приятный хлебный аромат.

• свиная шейка – 1 кг
• луковица – 4 шт.
• пиво – 0,5 л
• лимон – 1 шт.
• специи для шашлыка

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами, лимон – кубиками.
2. В керамической посуде смешать мясо со специями, луком и лимоном. Залить все пивом и хорошо перемешать. Оставить мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.
3. Готовить 20 минут при 235°С на средней скорости вентилятора.

Сорт пива не имеет значения. используют, как светлую, так и темную разновидность.

С овощами

Овощи, запеченные вместе с шашлыком, можно подать на стол в качестве гарнира.

• мякоть свинины – 1,2 кг
• томаты – 2 шт.
• луковица – 4 шт.
• майонез – 80 гр
• кабачок (молодой) – 2 шт.
• укроп и кинза – по 30 гр
• специи, соль

1. Мясо нарезать на одинаковые небольшие по размеру кусочки, кабачки – кружочками, лук (2 шт) – кольцами, томаты – четвертинками.
2. Оставшийся лук измельчить в блендере, смешать с майонезом и замариновать в этой смеси свинину.
3. Мясо нанизать на шампуры, чередуя с овощами.
4. Запекать 30 минут при 180° и средней скорости обдува. Затем повысить температуру до 230°С и готовить еще 5 минут.

Подавать со свежей зеленью.

Какие еще виды мяса подходят для шашлыка в аэрогриле (с фото)

Помимо птицы и свинины шашлык в аэрогриле можно готовить из говядины и баранины.

Из говядины

Говядина считается достаточно сухим мясом для шашлыка. Исправить ситуацию могут лук и лимон, которые не только размягчат мясные волокна, но и придадут мясу аромат цитрусов.

• говядина (вырезка) – 1 кг
• луковица – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• перец
• тимьян
• специи

1. Мясо нарезать небольшими кусочками (3-4 см), лук – кольцами, лимон – мелкими кусочками.
2. Перемешать все ингредиенты, включая специи и отправить шашлык мариноваться на 3-4 часа в холодильник.
3. Готовить на нижней решетке при 230°С в течение 20 минут и еще 10 минут при 200°С.

Каждые 10 минут шашлык необходимо переворачивать.

Из баранины

Правильно приготовленный шашлык из баранины по вкусу и аромату практически не отличается от аналога, приготовленного на углях.

• баранина – 1,2 кг
• луковица – 4 шт.
• томаты – 3 шт.
• винный уксус – 30 мл
• сухое вино – 150 мл
• масло оливковое – 20 мл
• красный и черный перец
• специи

1. Мясо нарезать на куски в 3-4 см толщиной, добавить специи и перец.
2. Луковицы (2 шт) мелко измельчить и отправить к баранине, оставшиеся – нашинковать кольцами.
3. Смешать масло, уксус и вино, заправить смесью мясо.
4. Мариновать баранину не менее 2-ух часов.
5. Томаты нарезать крупными кружочками и нанизать на шампур, чередуя с мясом и луком.
6. Жарить шашлык при 240°С 7-8 минут, затем уменьшить температуру до 160°С и готовить еще 45 минут при средней скорости вентилятора.

Совет! Нанизывая на шампуры мясо, следует оставлять между кусочками расстояние в 1-1,5 см. Так запекание будет происходить более равномерно, а весь лишний жир стечет в поддон прибора.

Как правильно готовить с ольховой стружкой

Стружка придает шашлыку неповторимый дымный аромат, поэтому при готовке в аэрогриле нередко используется опил из разных пород дерева. Наиболее популярна ольховая стружка, интересный аромат придадут мясу и вишневые опилки. А вот что не следует брать, так это стружку хвойных пород с резким смоляным запахом.

Готовить шашлык на опилках просто. Стружку выкладывают на дно прибора перед тем, как заложить в него мясо. Достаточно 3 столовых ложек опила, чтобы мясо пропиталось «дымком». Усилить палитру запаха можно с помощью светлого пива (150-200 мл). Его выливают в поддон с опилками. Таким образом, дымный запах смешивается с хлебным ароматом, а жидкость в поддоне дополнительно защищает его от горячего жира.

Совет! Если в конструкции аэрогриля предусмотрен стример (перфорированное блюдо), то опил лучше выкладывать именно на него. Правда, в этом случае нельзя использовать пиво.

Основные выводы

Приготовить вкусный и ароматный шашлык можно не только на природе, но и дома, используя аэрогриль. Соблюдение рецептуры и температурного режима позволит получить блюдо, ничем не уступающее аналогу, зажаренному на открытых углях.

1. Для шашлыка можно использовать любое мясо: говядину, курицу, индейку, свинину, баранину.
2. Чтобы смягчить структуру шашлыка, его стоит предварительно замариновать.
3. В качестве основы для маринада используют майонез, кефир, цитрусовые и сухое вино.
4. Жаря мясо вместе с овощами можно получить одновременно и горячее блюдо, и гарнир.
5. Из опилок идеально подойдет ольховая стружка, а вот от использования хвойного материала лучше воздержаться.

Приготовить шашлык в домашних условиях довольно просто. Эта задача под силу даже начинающему кулинару. В процессе готовки ничто не мешает экспериментировать с маринадом и дополнительными ингредиентами. Главное, не забывать о температурном режиме и правильно выставлять в приборе скорость обдува.

Источник