Как можно приготовить вафельный торт

Вафельные торты

Подборка рецептов вафельных тортов с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как сделать торт из вафельных коржей вкусно и просто!

Вафельные торты — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Список рецептов
Рецептов в подборке: 9 шт.

Ингредиенты

Вафельные коржи — 80 грамм;

Крем:

Масло — 200 грамм;

Сахар — 170 грамм;

Шоколад — 40 грамм.

Ингредиенты

Вафельные коржи — 8 шт.

Крем:

Варёное сгущённое молоко — 570 г

Масло сливочное — 200 г

Молоко сгущённое простое — 2-3 ст.л.

Обсыпка:

Орехи грецкие — 40 г

Печенье овсяное — 80 г

Ингредиенты

Вафельные коржи — 1 упаковка

Сгущенка вареная — 1 банка

Масло сливочное — 80 г

Орехи грецкие — 40 г (по желанию)

Ингредиенты

Вафельные коржи – 7 шт.

Варёная сгущенка – 1 банка

Масло сливочное – 100 г

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 0,5 стакана

Масло сливочное — 50 г

Молоко — 1 стакан

Ванилин — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Крем:

Молоко сгущенное (ГОСТ) — 2 банки

Масло сливочное — 200 г

Ингредиенты

Коржи вафельные — 8 шт.

Сгущенное молоко — 200 г

Масло сливочное — 250 г

Ликер «Шериданс» — 3 ст.л.

Шоколад темный — 150 г

Ингредиенты

Вафельные коржи – 8 шт. (1 упаковка)

Орехи грецкие – 50 г

Масляный крем:

Масло сливочное – 200 г

Сгущенное молоко – 300 г

Шоколадная глазурь:

Какао-порошок – 2 ст.л.

Сливочное масло – 50 г

Ингредиенты

Вафельные коржи — 10 шт.

Сгущенка вареная — 550 г

Масло сливочное — 300 г

Арахис жареный — 0,5-1 стакан

Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г

Разрыхлитель – 10 г

Соль – 1 щепотка

Ванилин – на кончике ножа

Для крема (на 7 вафель):

Сливочное масло – 180-200 г

Яблочное пюре – 100 г

Сгущенное молоко – 50 г

Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Вафельный торт

Рецептов: 35

05 апреля 2019, 15:43

13 мая 2018, 21:01

15 марта 2018, 10:13

30 января 2018, 19:10

08 февраля 2017, 20:00

60155 30 мин. 10 0 5

21 августа 2016, 18:13

28 августа 2015, 19:16

17 августа 2015, 00:49

14 августа 2015, 14:56

25 мая 2014, 13:53

12522 180 мин. 8 22 31

13 февраля 2013, 20:43

20923 30 мин. 10 40 39

07 февраля 2013, 11:11

34783 0 мин. 0 38 36

25 декабря 2012, 23:18

56067 180 мин. 1 19 35

05 июля 2012, 22:38

22926 300 мин. 16 28 76

06 октября 2011, 22:48

15368 5 мин. 15 50 61

25 августа 2011, 02:29

11 августа 2011, 19:35

15352 3 мин. 15 45 85

26 июня 2011, 18:57

7263 20 мин. 5 18 14

20 декабря 2010, 17:09

30 сентября 2010, 15:41

30 июня 2010, 23:11

41658 60 мин. 12 12 37

03 апреля 2010, 17:44

27274 30 мин. 11 31

14 февраля 2010, 21:20

15187 15 мин. 19 54

24 августа 2009, 22:55

6324 30 мин. 6 28

10 марта 2009, 22:06

08 марта 2009, 09:12

13 февраля 2009, 20:24

31 января 2009, 20:07

28 января 2009, 23:50

24 января 2009, 22:14

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2022

Источник

Самые вкусные начинки для идеального вафельного торта

Если гости уже на пороге, а хочется удивить необычным и вкусным десертом, то торт из вафельных коржей — это отличный рецепт на скорую руку. При творческом подходе можно сделать настоящее кулинарное произведение. Так как коржи можно приобрести в магазине, то упор необходимо делать начинку. Тут уже всё зависит от вкусовых предпочтений. Какой крем можно приготовить в домашних условиях для вафельного торта? Разберём самые популярные варианты.

Как сделать настоящий торт из готовых вафельных коржей и вкусной начинки

Преимущества использования вафель в приготовлении торта заключается в том, что хозяйке не нужно будет тратить много времени на выпекание коржей. Купив готовые заготовки можно сэкономить большое количество времени на приготовление, а сборка торта займёт всего лишь несколько минут:

1. Берут готовый корж и смазывают его кремом;
2. Сверху кладут другой вафельный корж и проделывают те же самые действия;
3. Продолжают до тех пор, пока не получится нужная высота тортика, либо не закончатся коржи;
4. Промазывают боковины и украшают десерт на свой вкус.

Как и из чего приготовить крем — разные варианты

Крем — эта одна из главных составляющих любого торта, поэтому стоит продумать его заранее. Ниже будут представлены самые популярные варианты начинок для вафельных коржей. Каждый из рецептов простой в приготовлении, поэтому справятся даже новички.

Заварной крем

Классический заварной крем подойдёт для любого торта. Хозяйки отмечают простоту и лёгкость в приготовлении. Начинка получается не только нежной, но и вкусной. Для приготовления крема к вафельным коржам понадобится:

• 500 миллилитров молока;
• 125 грамм сахара;
• 4 столовых ложки муки;
• 2 яйца;
• 120 грамм сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Кастрюльку с молоком ставят разогреваться на плиту. Параллельно смешивают яйца, сахар, муку и ванилин. Добавляют смесь в кастрюлю после закипания молока и продолжают мешать до однородности. Как только появятся первые пузырьки, снимают кастрюлю с огня, чтобы избежать пригорания смеси. В заготовку после остывания добавляют сливочное масло и тщательно перемешивают. Используют крем по назначению, чтобы промазать коржи.

Творожно-ягодный

Творожный крем станет отличным дополнением к вафельным коржам, а использование ягод сделает десерт не только ярче, но и богаче по вкусовым ощущениям. В зимний период времени можно использовать замороженные фрукты, а летний — сезонные.

Перед приготовлением творожно-ягодной начинки потребуется запастись всеми необходимыми ингредиентами:

• 180 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахарной пудры;
• 360 грамм творога;
• ванильный сахар;
• ягоды по вкусу.

Творог измельчается через сито или при использовании ручного блендера. Масло с сахаром взбивается миксером до образования пышности. Эти два компонента совмещают и добавляют ягоды с ванилином. Повторяют перемешивание. Перед тем как намазать крем на коржи, дают ему настояться в течение часа в холодильнике.

Важно! Необходимо быть аккуратным с ягодами, чтобы крем не дал сок.

Сметанный

Сметанный крем пользуется популярностью за счёт своей нежности и воздушности. Консистенция отлично пропитывает вафельные коржи и даёт десерту небольшой объём. Для приготовления понадобится:

• 500 грамм сметаны (лучше брать пожирнее);
• 200 грамм сахарной пудры;
• ванилин или ванильный экстракт (по желанию).

Сметана с сахарной пудрой помещается в металлическую ёмкость и взбивается с помощью миксера на протяжении 3-4 минут до загустения массы. После приготовления потребуется убрать крем в холодильник на 30-40 минут. Как только начинка настоится, можно использовать сметанный крем для сборки вафельного торта.

Внимание! При отсутствии сахарной пудры можно использовать сгущённое молоко.

Кофейный крем

Изысканный и необычный кофейный крем точно оценят любители данного напитка. Несмотря на простоту приготовления, начинка пользуется большой популярностью за счёт своего неповторимого вкуса. Чтобы приготовить кофейный крем, необходимо:

• 150 миллиграмм сливок (жирность от 15%);
• 150 грамм сахара;
• 150 грамм сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 25 грамм кофе.

К сливкам в кастрюле добавляется кофе, можно использовать как растворимый, так и перемолотый зерновой. После закипания смеси, убирают ёмкость с огня. Яйцо вместе с сахаром взбивается миксером. К полученной массе добавляются сливки с кофе, процеженные через сито. Повторно доводится смесь до закипания и оставляется до полного остывания. В уже холодную массу добавляется пышно взбитое сливочное масло. Крем готов.

Сливочный

Крем из сливок отличается своей пышностью и питательность. Для приготовления понадобится:

• 400 миллилитров сливок жирностью 35;
• 3 столовые ложки сахара.

Два ингредиента перемешиваются между собой и взбиваются с помощью миксера до образования пышной массы. Смазать кремом можно как коржи, так и боковины.

Крем из сгущенки

Крем из сгущенки считается самым подходящим под готовые вафельные коржи. Преимущества начинки в том, что она не будет размягчать коржи, а, наоборот, плотно скрепит их. Чтобы выполнить всё в точности по рецепту, понадобится:

• 250 грамм сливочного масла;
• банка сгущёнки;
• 1/2 пакетика ванильный сахар.

Масло предварительно размягчается для получения однородной консистенции, а затем взбивается вместе с ванильным сахаром до пышности. Постепенно добавляют варёную сгущёнку, пока масса не загустеет.

Внимание! Сгущённое молоко можно заменить на жирные сливки и добавить в них шоколадную крошку или какао.

Как сделать торт из вафельных коржей еще вкуснее — полезные советы

Если хозяйка будет придерживаться полезных советов во время приготовления начинки для вафельного торта, то не только ускорится процесс приготовления крема, но и получится придать десерту новый вкус. У каждого кондитера есть секреты в приготовлении торта из вафельных коржей. Несмотря на простой рецепт есть лайфхаки, которые помогут создать настоящий кулинарный шедевр. Например:

• Для придания торту орехового вкуса, необходимо добавить в начинку немного дробленых орехов и одну чайную ложку коньяка.
• Крем, в основе которого лежит масло и сгущённое молоко, можно разнообразить ягодами или шоколадной крошкой. Для этого тщательно измельчите кусочки и добавьте в начинку.
• Если осталось много крема после приготовления торта, то можно приготовить мороженое, отправив содержимое в морозильную камеру.
• Если нужно придать крему фруктовый вкус, используется банановое пюре.
• Если вафли хозяйка готовит самостоятельно, а не покупает в магазине, то для более яркого вкуса коржа можно использовать различные специи: кардамон, корицу и другие.
• Получить пышные вафли можно взбиванием теста перед выпечкой.
• Торты, в которых для приготовления используются домашние вафли, нельзя выдерживать в холодильнике, чтобы коржи не осели.
• Не рекомендуется использовать сахар вместо сахарной пудры при приготовлении крема.
• Не нужно растапливать сливочное масло, это негативно влияет на вкус начинки.
• При приготовлении крема на основе сливок выбирают продукт жирностью не менее 33%.
• Если хотят сделать яркий акцент, то добавляют в крем различные пищевые красители. Выбирают гелевые красители, которые лучше растворяются в жидкой консистенции.
• Чтобы сметанный крем получился без посторонних вкусов выбирают сметану жирностью 30%.
• Масляный крем можно использовать не только для пропитки коржей, но и в качестве украшения уже готового торта.
• Для приготовления творожного крема не стоит брать зернистый творог, лучше сделать выбор в пользу нежирной творожной массы до 5%.
• Обязательно пробуют магазинный творог перед покупкой, возможно в него уже добавлен сахар, поэтому для крема не потребуется использовать дополнительные подсластители.
• Если в рецепте крема присутствует какао порошок, то он должен предварительно быть просеян через ситечко.

Как украсить вафельный тортик с кремовой начинкой

Украсить вафельный тортик можно чем угодно, это будет зависеть от фантазии хозяйки. Можно использовать:

• фрукты и ягоды;
• тёртую шоколадную стружку;
• готовые фигурки из марципана;
• глазурь;
• маршмеллоу или конфеты;
• кокосовую стружку;
• карамель;
• взбитые сливки.

Хозяйки пробуют и экспериментируют с начинками, выбирая самые вкусные и легкие в приготовлении. Ведь способов и вариантов приготовления крема в домашних условиях огромное количество.

Источник