Как приготовить бифштекс домашних условиях

Бифштекс из говядины

Бифштекс из фарша 4.5 4

Бифштекс из фарша — готовить его достаточно быстро, а получается неимоверное сочное, нежное блюдо. Всегда можно приготовить на обед или ужин, и получить с пылу, с жару вкуснейшее мясное блюдо. . далее

Бифштекс по-казачьи 4.8 2

Приготовив мясо по этому рецепту, вы получите очень вкусный рубленый бифштекс. Его можно подать как в будни, так и на праздничный обед или ужин. . далее

Бифштекс с яйцом 4.9 2

Очень вкусный и необычный для нашей кухни бифштекс с яйцом. Выглядит потрясающе! . далее

Бифштекс из говяжьего фарша 4.6 1

Легкий бифштекс из говяжьего фарша с луком. Быстро, просто, вкусно и очень сытно. Смотрим и запоминаем рецепт. . далее

Бифштекс с кровью 4.3

Бифштекс с кровью надо жарить на быстром огне. Мясо перед жаркой должно быть сухим, чтобы оно не парилось и не тушилось. Говорят, бифштекс с кровью — настоящий афродизиак. Попробуйте и убедитесь! . далее

Бифштекс «Шатобриан» 4.4

Иногда у нас просыпается просто зверский аппетит, в такие моменты чаще всего представляешь себе большой и вкусный кусочек мяса на своей тарелке! Именно таковым является бифштекс «Шатобриан»! . далее

Бифштекс по-флорентийски 4.0

Бифштекс по-флорентийски или Bistecca all Fiornentina готовится из килограммового куска свежего мяса, обычно это так называемая T-bone часть. Жарится он на чугунной сковороде или на сковороде-гриль. . далее

Английский бифштекс 4.8

Английский бифштекс готовится по тому же принципу, что и классический бифштекс. Единственное — соус. Соус к английскому бифштексу готовится на основе сидра. Нам понадобится говяжья вырезка и специи. . далее

Бифштекс по-мексикански 3.4

Рецепт приготовления бифштекса по-мексикански. Не сложнее в приготовлении, не тяжелое для организма, и очень вкусное блюдо. . далее

Бифштекс с грибами 3.0

Рецепт приготовления мясного бифштекса с грибами и сметаной. . далее

Говядина с яйцом 4.5

Говядина с яйцом — очень вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить не только семью, но и всех друзей. Особенно к месту его готовить на природе, когда под рукой есть мангал с решеткой для гриля. . далее

Бифштекс для гамбургера 5.0

Многие из нас любят гамбургеры. Приготовить бифштекс для гамбургера в домашних условиях можно за тридцать минут. Главное — выбрать качественный фарш и правильно обжарить котлету. . далее

Бифштекс рубленый (говядина) 4.5

После того, как мой муж поел котлеты не из фарша, а из рубленного мяса, то они стали его любимыми. Ведь в них чувствуется сочность и более насыщенный вкус. Тоже попробуйте этот вариант. . далее

Бифштекс из говядины 3.7

Вообще, бифштекс достаточно прост в приготовлении, а его рецепты есть чуть ли не в каждой стране Европы. Я пробовала много вариантов этого блюда, один из которых — этот рецепт бифштекса из говядины. . далее

Бифштекс по-американски 2.6

Если любите мясо средней прожарки, но оно у вас получается жестковатым? Попробуйте приготовить бифштекс по-американски в домашних условиях — просто, быстро и невероятно вкусно. . далее

Бифштекс из говядины на сковороде 4.1

Бифштекс из говядины на сковороде — один из разновидностей стейка, который мы готовим с горчицей. Мясо прожариваем совсем недолго, поэтому наш бифштекс с кровью порадует всех любителей такого мяса. . далее

Лангет с гарниром 5.0

Лангет с гарниром готовится из тонкой части вырезки: мясо отбивается и обжаривается с двух сторон со специями. Гарнир готовится любой на ваш вкус. В данном случае — это картофель и хрен. . далее

Бифштекс в мультиварке 5.0

Приготовление мяса всегда требовало особых стараний и знаний. Порционный кусок мяса можно искусно сделать и в мультиварке. Отварите к мясу гарнир — и ужин готов! . далее

Бифштекс в грибном соусе 5.0

Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе. . далее

Бифштекс с соусом из чеснока и петрушки 5.0

Рецепт приготовления бифштекса с соусом из чеснока и петрушки. Этот пикантный соус можно подавать с любым мясом. Он также отлично сочетается с жареным картофелем, рисом и овощами. . далее

Говяжий бифштекс 5.0

Перед вами мой простой и аппетитный вариант, как приготовить говяжий бифштекс. Это блюдо точно придется по вкусу всем любителям азиатской кухни, так что не проходите мимо! . далее

Бифштекс с аругулой 4.3

Рецепт приготовления бифштекса из говядины с чили, сальсой, сыром и аругулой. В рецепте вы можете использовать любую сальсу по вашему желанию. . далее

Бифштекс из говядины на сковородке 5.0

Бифштекс — одно из самых популярных блюд из говядины во всем мире. Считается, что каждый уважающий себя повар должен уметь правильно готовить бифштекс. А это не так просто, как кажется. . далее

Бифштекс рубленый 3.2

Бифштекс – одно из самых популярных и дорогих блюд из говядины во всем мире. Классический бифштекс готовится из цельного куска говяжьей вырезки, я предлагаю вариант приготовления рубленного бифштекса. . далее

Бифштекс с куриным яйцом 5.0

Бифштекс с яйцом выглядит потрясающе. Обычно его пожают так: снизу бифштекс, а на нем — яичница-глазунья. В качестве гарнира подойдут свежие или запеченные овощи и жареный картофель. . далее

Бифштекс рубленый с яйцом 3.6

Бифштекс рубленый с яйцом средней прожарки — одно из любимых блюд моего мужа, поэтому готовить мне его приходиться часто и много. . далее

Бифштекс по-татарски 3.7

Бифштекс по-татарски готовится из сырого мяса. Мясо, конечно, должно быть высококачественное и очень свежее. Можно подать мясо и отдельно специи, овощи к нему или сразу все смешать. Поехали! . далее

Маринованный бифштекс 4.8

Приготовленный из говядины и замаринованный бифтекс получается очень сочным и аппетитным! Дополнительно, к бифштексу подается маринованный красный лук с зеленью. На гарнир приготовьте картофель. . далее

Бифштекс жареный 4.0

Простое в приготовлении и очень популярное блюдо из говядины — это жареный бифштекс. В его рецепте есть кое-какие хитрости — и сегодня с этими хитростями с вами поделюсь. . далее

Бифштекс без крови 4.6

Бифштекс без крови приготовить труднее, чем бифштекс с кровью, но и получается он — куда более нежным и сочным. Если вы любите хорошее мясо, бифштекс без крови — блюдо для вас. . далее

Бифштекс из фарша в духовке 3.8

Этот бифштекс сделает вас поклонниками говядины, даже если раньше вы ее недолюбливали. . далее

Бифштекс рубленый из говядины 3.7

Сочный, вкусный и быстрый бифштекс. Специи подчеркивают вкус мяса, делая его более ярким и насыщенным. Настоящее мужское блюдо. Пробуйте! . далее

Бифштекс на сковороде 4.3 1

Бифштекс на сковороде жарится не более 10 минут. Конечно, говядину (а настоящий бифштекс готовится именно из говядины) надо выбирать свежую и высокого качества. Еще нам понадобится соль, перец, масло. . далее

Кровавый бифштекс 4.3

Бифштекс с кровью выпекается не более трех минут с каждой стороны. Крови в таком мясе, конечно, нет, но есть сок, который и называют «кровью». Для приготовления такого бифштекса нужно отличное мясо. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Говядина сама по себе очень полезна для нашего организма, однако в готовке она очень прихотлива и не менее капризна, её очень легко пересушить. Простые рецепты бифштекса из говядины станут незаменимыми помощниками для всех, кто без труда и стресса хочет приготовить на обед или ужин сочное и ароматное мясо, от одного вида которого начинают течь слюнки. Приготовление бифштекса из говядины в домашних условиях включает в себя два основных этапа: маринование и обжарку. Причем обжаривать мясо можно как на сковороде, так и на гриле, во втором случае, конечно, получится полезнее и сочнее. А вот количество маринадов в современной кулинарии поистине поражает. Поэтому, чтобы понять, какой из них подходит именно вам, и как приготовить мясо своей мечты, внимательно изучите, как сделать вкусный бифштекс из говядины, на нашем сайте.

Источник

Бифштекс – 10 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 45 мин. 4 порц.

Вкусное и аппетитное мясное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Приготовить бифштекс на сковороде – дело достаточно простое, причем подавать его можно по-разному: с гарниром, на бутербродах, в лаваше или просто с соусом. Среди собранных 10 рецептов, вы обязательно найдете тот, который понравится именно вам.

Классический бифштекс из говядины

Классический бифштекс – настоящий подарок для любителей мяса. Готовят его, как правило, из говядины без особых добавок и специй. Результат получается отличным.

• Говядина 1 кг
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло оливковое 50 мл.

Как запечь бифштекс из фарша в духовке?

Рубленый бифштекс из фарша является отличной альтернативой классическому обжаренному куску мяса. Этот вариант более доступный, но не менее вкусный. Бифштекс можно подавать на обед или ужин, а также готовить из него домашние бургеры.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Говядина – 0,8 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Говядину прокрутите через мясорубку.

2. Лук нарежьте мелким кубиком.

3. Чеснок измельчите ножом.

4. В фарш добавьте лук и чеснок, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, разбейте одно яйцо, хорошо перемешайте.

5. Из фарша сформируйте круглые котлеты по 1,5-2 сантиметра толщиной. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него заготовки. Запекайте бифштексы при 200 градусах 20 минут.

6. Бифштекс можно подавать к столу с гарниром или соусом по своему вкусу.

Сочный бифштекс из фарша на сковороде

Представляем вашему вниманию классический рецепт приготовления рубленого американского стейка на сковороде. Блюдо получается вкусным, сочным, но в то же время довольно жирным и калорийным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Орех мускатный – 1 щепотка.
• Перец красный – 1 щепотка.
• Куркума – 1 щепотка.
• Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Мясо прокрутите через мясорубку со средними по размеру отверстиями.

2. Лук очистите от шелухи и натрите на терке.

3. К фаршу добавьте луковую массу, майонез, соль и специи.

4. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

5. На плиту поставьте сковороду, прогрейте ее и влейте растительное масло. Из фарша сформируйте круглые плоские котлеты. Выложите заготовки бифштекса на сковороду.

6. Обжарьте котлеты с двух сторон на умеренном огне до румяной корочки. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.

Как приготовить рубленый бифштекс из говядины?

Рубленый бифштекс – одно из самых популярных мясных блюд. Традиционно подается с яичницей-глазуньей. Самый настоящий бифштекс готовится из говядины. Мясо можно мелко нарезать или прокрутить через мясорубку с крупными отверстиями.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Говядина – 500 гр.
• Лук – 3 шт.
• Масло оливковое – 40 мл.
• Перец черный молотый – 3 гр.
• Соль – 5 гр.
• Яйца куриные – 8 шт.
• Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте продукты по списку, лучше всего использовать свежую говяжью вырезку.

2. Мясо помойте и промокните бумажными полотенцами, нарежьте его тонкими пластинками по 0,5 сантиметра толщиной.

3. Каждый кусок разрежьте на полоски по 0,5 сантиметра шириной.

4. Затем полоски также нарежьте мелкими кубиками.

5. Чтобы бифштекс получился более однородным, острым ножом еще немного порубите мясо.

6. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.

7. Смешайте мясо и лук, добавьте соль, хорошо перемешайте и отбейте массу о дно миски.

8. С помощью кулинарного кольца сформируйте круглые котлеты по 1,5 сантиметра толщиной.

9. Обжарьте котлеты на умеренном огне на оливковом масле по 4-5 минут с каждой стороны.

10. Затем отдельно, на сливочном масле, пожарьте 8 яиц, чтобы края у яичниц получились ровными, также используйте для приготовления кулинарное кольцо.

11. На каждый бифштекс положите по одному жареному яйцу и подавайте к столу. Блюдо выглядит интересно и аппетитно.

Вкусный бифштекс с яйцом в домашних условиях

Бифштекс – ближайший «родственник» котлеты, неизвестно, что именно появилось раньше. В идеале мясо для бифштекса измельчается обычным ручным ножом, отчего котлеты получаются натуральными, сочными и однородными. Особенность этого рецепта – подача блюда, бифштекс подается с жареным яйцом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 700 гр.
• Яйца куриные – 6 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Специи для мяса – 1 ч.л.
• Укроп сушеный – 1 ч.л.
• Петрушка сушеная – 1 ч.л.
• Сыр адыгейский – 70 гр.

Процесс приготовления:

1. В фарш добавьте специи, соль, измельченный лук и одно яйцо, перемешайте.

2. Чтобы фарш был более однородным, отбейте его о разделочную доску или дно миски. Сформируйте округлые котлеты, в каждой сделайте небольшое углубление. Противень застелите пергаментом и выложите на него заготовки. Выпекайте котлеты в духовке при 200 градусах 10 минут.

3. Сыр натрите на мелкой терке.

4. Посыпьте котлеты сыром и верните в духовку еще на 10 минут.

5. Через 10 минут снова достаньте противень, в углубления в котлете аккуратно разбейте по одному яйцу.

6. Верните блюдо в духовку еще на 10 минут. Белок должен хорошо схватиться, а желток останется немного жидким. К бифштексу с яйцом в качестве гарнира подойдут различные овощи и каши.

Как вкусно пожарить бифштекс из свинины?

Самый простой способ приготовить свинину – пожарить бифштекс. Блюдо получается поджаристым снаружи и сочным внутри. Гарнир к мясу можно приготовить абсолютно любой: картофель, макароны, каши или овощи.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Паприка сушеная – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для бифштекса лучше выбрать свежий кусок свинины на кости. Мясо натрите паприкой и солью.

2. Сковороду прогрейте на сильном огне, выложите мясо, жарьте его 2-3 минуты с каждой стороны.

3. Картофель очистите и нарежьте брусками. Выложите картофель в жаропрочную форму, сверху установите решетку и положите бифштекс. Конструкцию поставьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 12-15 минут.

4. После этого положите на мясо кусочек сливочного масла и верните в духовку еще на 15-20 минут. Затем дайте настояться блюду в остывающей духовке еще 10 минут.

5. Вместе с вкусным бифштексом вы получите ароматный картофель, блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Бифштекс с помидорами и сыром в духовке

Этот рецепт представляет что-то среднее между классическим бифштексом и мясом по-французски. Бифштекс, запеченный с помидорами и сыром, выглядит презентабельно, поэтому его часто подают на праздничный стол в качестве основного горячего блюда.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез – 50 мл.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лучше всего для этого блюда выбирать карбонад, корейку, шейку или окорок. Нарежьте мясо на части по 150-200 грамм поперек волокон. Мясо отбейте кухонным молоточком.

2. Противень смажьте растительным маслом, разложите на нем мясо.

3. Шампиньоны нарежьте тонкими дольками и разложите их поверх мяса.

4. Далее положите кружочки помидоров.

5. Также посыпьте заготовки тертым сыром и полейте майонезом.

6. Запекайте бифштексы с помидорами и сыром в духовке при 200 градусах 30-40 минут. О готовности блюда будет свидетельствовать расплавленная румяная сырная корочка. Подавайте блюдо в горячем виде.

Пошаговый рецепт приготовления бифштекса на гриле

Любителям натурального вкуса мяса непременно придется по вкусу бифштекс, приготовленный на гриле. Также его приготовление можно совместить с активным отдыхом на природе в приятной компании близких людей.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Говядина – 800-1000 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо разрежьте на четыре стейка поперек волокон, перевяжите их ниткой.

2. Стейки натрите со всех сторон оливковым маслом и оставьте на несколько минут. После маринования мяса в оливковом масле, посолите его.

3. Затем выложите мясо на решетку над горячими углями, жарьте по полторы минуты с каждой стороны.

4. После этого переложите мясо в лоток для гриля, где оно дойдет до готовности при меньшей температуре. Накройте лоток крышкой и оставьте мясо на 2-20 минут, время зависит от желаемой степени прожарки.

5. Готовое мясо извлеките из лотка, дайте ему немного остыть и затем подавайте к столу.

Как приготовить сочный бифштекс с кровью?

Бифштекс можно готовить с разной степенью прожарки. Самый оригинальный и быстрый – бифштекс с кровью. Для этого блюда лучше всего выбирать вырезку без жировых прослоек.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг.
• Масло оливковое – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло растительное – 150 мл.
• Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Говядину помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее стейками шириной не более 2 сантиметров поперек волокон. Натрите мясо солью и специями со всех сторон.

2. Далее положите мясо в рукав, влейте оливковое масло, добавьте лавровый лист, немного потрясите его, чтобы масло равномерно распределилось по мясу.

3. Мясо в рукаве опустите в кипящую воду и оставьте на пару минут, чтобы оно немного приварилось.

4. После этого достаньте стейки из пакета.

5. Хорошо разогрейте сковороду, выложите сливочное масло, растопите его, затем положите стейки и обжарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

6. Мясо переложите на тарелку, дайте ему 3-5 минут отдохнуть, затем нарежьте и подавайте к столу.

Мягкий и нежный бифштекс из курицы

По классическому рецепту бифштекс готовится из говяжьей вырезки. Однако, на вкус и цвет товарищей нет, есть те, кто любит более нежное и легкое мясо, например, белое куриное мясо. Из него также можно приготовить бифштекс, причем очень быстро.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 500-600 гр.
• Смесь молотых перцев – по вкусу.
• Картофель – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Карри – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В куриный фарш добавьте яйцо, соль и специи.

2. Картофель очистите, помойте и натрите на мелкой терке, добавьте его в фарш и хорошо перемешайте.

3. Сформируйте круглые плоские котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

4. Затем убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите бифштекс до готовности еще несколько минут.

5. Подавайте куриный бифштекс в горячем виде с гарниром по своему вкусу.

Источник