Как приготовить блины с протеином

Блины на правильном питании: как правильно готовить и есть (+самые простые рецепты из обычных продуктов и с протеином)

Кажется, что блины и здоровое питание – несовместимые понятия. На самом деле совсем не так. Важно не само блюдо, а его ингредиенты, количество и время употребления. Если блины правильно приготовить, то можно есть их хоть каждый день, в том числе в масленичную неделю.

Можно ли блины на правильном питании

Средняя калорийность блинов на молоке составляет 232 ккал на 100 г. В них около 6 г белка, 12,3 г жиров и 26 г углеводов. Именно углеводы и есть причина, по которой блины не рекомендованы при похудении и соблюдении правильного питания. Но это при условии употребления каждый день, что бывает крайне редко.

Блины, как правило, не едят ежедневно на завтрак, обед и ужин. Поэтому включить их в меню можно даже на диете, но стоит соблюсти несколько правил:

1. Есть блины в первой половине дня. Как высококалорийное блюдо, богатое углеводами и жирами, блины лучше употреблять во время завтрака или обеда. Так организм успеет потратить съеденные калории.
2. Отказаться от масла либо добавлять его совсем чуть-чуть. Это необходимо, чтобы минимизировать количество жиров, насколько это возможно. Лишний жир со сковороды можно убрать бумажной салфеткой, а для готовки без масла можно использовать антипригарную сковороду. Это поможет снизить калорийность блинов.
3. При приготовлении теста использовать клетчатку. Она обеспечит хорошее насыщение и одновременно уменьшит калорийность за счет того, что вы добавите меньше муки. В качестве клетчатки могут выступать рассыпчатые отруби и цельнозерновая мука. Последнюю можно приготовить самостоятельно, просто измельчив овсяные хлопья и просушенную гречку с помощью кофемолки.
4. Отказаться от привычных высококалорийных соусов. Вместо жирной сметаны, сгущенки и сливочного масла использовать диетические соусы и джемы . В качестве начинки подойдет ореховая паста , а еще можно полить блинчики низкокалорийным сиропом .

Для блинов в правильном питании подойдут и самостоятельно приготовленные соусы (взбиваются блендером):

• ягоды с кефиром и бананом;
• кефир с творогом и сухофруктами;
• ягоды с медом;
• печеные яблоки с сухофруктами;
• кефир с творогом и зеленью.

Полноценное блюдо из блинов сделает более сытная начинка:

• тушеные овощи;
• грибы со стручковой фасолью;
• филе курицы или индейки;
• нежирный мягкий творог или сыр;
• нежирный сыр со слабосоленой семгой и зеленью.

Не менее важно соблюдать размер порции. Многим 2-3 небольших блина – это слишком мало. Но если свернуть их и положить в тарелку, которую вы обычно используете для обеда, то она окажется заполненной. Поэтому даже 2-3 блина – это уже целая порция, особенно с начинкой или соусом. Все, что будет съедено сверху, наверняка станет лишним.

И последним советом для тех, кто хочет даже на диете полакомиться блинами, конечно же, будут физические нагрузки. Масленица – это не только целая неделя блинов, но и развлечения: катания на коньках и санках, народные гуляния и просто прогулки. Все это поможет потратить энергию, полученную из углеводов в составе блинов.

Рецепт блинов с протеином

Главное в блинах на правильном питании – это их состав и способ приготовления. Кроме традиционных рецептов можно использовать диетические. Они такие же простые и не требуют много времени или специфических ингредиентов. На первом месте среди таких рецептов идут блины из протеина. Они не только получатся более диетическими, чем обычные, но и станут дополнительным источником белка для организма.

Ингредиенты для блинов с протеином вместо муки:

1. протеин Delicious Whey – 4 ст. л.;
2. молоко – 150 мл;
3. куриное яйцо – 2 шт.;
4. растительное масло – для смазывания сковороды.

Как приготовить блины из протеина без муки:

1. Всыпать в глубокую миску протеин, вбить яйца.
2. Тщательно взбить массу венчиком, вилкой или миксером.
3. Тонкой струей влить в смесь подогретое молоко.
4. Мешать до исчезновения комочков.
5. Хорошо прогреть сковороду, смазать растительным маслом.
6. На раскаленную сковороду половником наливать небольшую порцию теста.
7. Обжаривать блины с обеих сторон на среднем огне.

Советуем еще несколько интересных рецептов с протеином:

Источник

Протеиновые блины: 9 вкуснейших рецептов

Jennifer Blow

Редактор и квалифицированный нутрициолог / Опубликовано

Поделиться этой страницей

Попробуйте приготовить полезные протеиновые блинчики по нашим любимым рецептам.

Мы думаем, что все согласятся с тем, что Масленица — один из самых вкусных праздников, который с нетерпением ждут дети и взрослые. Символом Масленицы являются блины — тонкие и кружевные, с начинкой и без — они пекутся каждый день, в течение целой недели. Ну как тут можно устоять? Мы уверены, что никто не хочет пропустить этот праздник, и поэтому решили поделиться с вами рецептами, которые не только порадуют вас вкусом и позволят влиться в атмосферу праздника вместе с близкими и друзьями, но и поддержат на вашем пути к достижению спортивных целей. Рецепты, которые мы для вас собрали, помогут вам по-настоящему отметить Масленицу, не сбиваясь с намеченного пути!

1. Блины с ягодами

Эти протеиновые блины с ягодами станут для вас прекрасной послетренировочной закуской. Вам понадобятся кварк или творог, черника и малина. Вкусно и полезно!

Количество: 8-10 блинов

Ингредиенты

• 2 мерные ложки (50 г) протеиновой смеси для блинов
• 100 мл молока на ваш выбор
• сироп без сахара
• 15 г свежей черники
• 15 г свежей малины
• 75 г кварка или обезжиренного творога

Способ приготовления

1. В миске смешайте смесь для блинов с молоком. Мешайте до полного исчезновения комков. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь и вылейте на нее тонкий слой теста. Готовьте на одной стороне 30-45 секунд или до золотисто-коричневого цвета. Затем переверните и обжаривайте на другой стороне 30 секунд. Повторите те же действия, пока не закончится тесто.
2. В отдельной миске разомните вилкой половину малины и кварка.
3. Сложите каждый блинчик вчетверо. Самый нижний слой заполните смесью кварка и малины и оставшейся малиной.
4. В верхнюю складку положите кварк и заполните ее черникой.
5. Сбрызните сиропом без сахара и подавайте.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одной порции)

Калории: 158 Белки: 25 г Жиры: 2 г Углеводы: 11 г Сахар: 7 г

2. Протеиновые блины с семгой и шпинатом

Когда вам нужно оправдать желание съесть блины на обед, попробуйте приготовить блины со шпинатом и копченой семгой по нашему рецепту. Вкусно и полезно.

Ингредиенты

• 2 мерные ложки протеиновой смеси для блинов без вкусовых добавок
• немного шпината
• ½ ч. л. кокосового масла
• 100 г копченого лосося
• 150 мл нежирной сметаны
• 1 ст. л. нарезанного шнит-лука
• 100 мл молока на ваш выбор

Способ приготовления

1. В блендер или кухонный комбайн налейте молоко, протеиновую смесь для блинов и добавьте шпинат. Взбивайте до полного растворения комков.
2. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь и добавьте в нее кокосовое масло. Как только сковорода прогреется, вылейте на нее несколько столовых ложек теста и готовьте на одной стороне около 45 секунд. Затем переверните и обжаривайте блинчик на другой стороне 30 секунд. Повторите те же действия, пока не закончится тесто. Отложите получившиеся блины в сторону.
3. В сметану добавьте мелко нарубленный шнит-лук, посолите и поперчите по вкусу.
4. Начните собирать стопку блинов: для этого на самый нижний блин положите полную столовую ложку сметаны и свернутый рулетом ломтик лосося. Накройте другим блином. Повторите все действия, пока не используете все блины.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одной порции)

Калории: 224 Белки: 21 г Жиры: 13 г Углеводы: 6 г

3. Простой рецепт протеиновых блинчиков

Полезный рецепт вкусных тонких блинчиков, богатых протеином. Готовится очень легко! Рекомендуем подавать с кленовым сиропом.

Ингредиенты

• 5 ст. л. быстрорастворимой овсянки от Myprotein
• 1 мерная ложка Impact Whey Protein
• 6 яичных белков
• 120 мл молока
• ½ ст. л. дрожжей
• 2 ст. л. сиропа агавы
• 8 капель ароматизатора FlavDrops (вкус ванили)
• кокосовое масло

Подлива:

• кокосовая стружка
• сироп без сахара

Способ приготовления

1. Размешайте в миске быстрорастворимую овсянку, мерную ложку протеина, дрожжи и белки. Помешивая, постепенно добавляйте молоко. Добавьте капли Flavdrops, сироп агавы и продолжайте помешивать. У вас должно получиться густое тесто.
2. Нагрейте сковороду на маленьком огне, затем протрите дно сковороды бумажной салфеткой, пропитанной кокосовым маслом, чтобы ваши блины не прилипли.
3. Выпекайте 1 минуту, затем переверните блин, не надавливая на него.
4. Готовьте еще минуту и уберите с огня.
5. Продолжайте выпекать, пока не используете все тесто.
6. Добавьте к блинам вашу любимую подливу. Мы советуем кокосовую стружку и ванильный сироп!

4. Лучший рецепт безглютеновых блинов

Предлагаем прекрасную идею перекуса для тех, кто ограничивает себя в углеводах. Приготовьте низкоуглеводные вкуснейшие блины, без глютена и лактозы.

Количество: 8-10

Ингредиенты

• 130 г белков (если у вас нет жидких белков, вы можете использовать белки 4 яиц)
• 15 г кокосовой стружки
• 50 г соевой муки
• 2-3 г ароматизатора Flavdrops (вкус ванили)
• 50 г соевого йогурта
• 2 г соды + 10 капель лимонного сока или яблочного уксуса

Способ приготовления

1. Соедините белки.
2. Добавьте к белкам ароматизатор, кокос и муку, тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте соду с лимонным соком и оставьте на 30 сек для реакции.
4. В завершение разогрейте на плите сковороду с непригораемым покрытием и готовьте блины с обеих сторон, накрыв крышкой.
5. Вы можете взять их с собой в качестве закуски!
6. Совет: Если не хотите использовать соевую муку, и у вас есть потребность в дополнительных макронутриентах, выберите другую муку, например, муку из камута, тефа, фрике, овсяную, амарантовую, гречневую.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в стопке блинов)

Белки: 35 г Жиры: 20 г Углеводы: 13 г

5. Протеиновые блины с бананом

В меню завтрака каждого фитнес-энтузиаста протеиновые блины с бананом являются одним из основных блюд. Но блины не всегда получаются такими, как нам хочется. Случалось ли с вами такое, когда ваши блины превращались в комки или разрывались при попытке их перевернуть? С нашим рецептом такого не произойдет!

Количество: 4 блинчика (12,5 см в диаметре)

Ингредиенты

• 1 большой спелый банан
• 2 больших яйца (если хотите уменьшить калории и жирность, возьмите 4 яичных белка)
• 1 мерная ложка (35 г) Impact Whey Protein со вкусом ванили или банана
• 1 мерная ложка без горки (35 г) овсяных хлопьев

Способ приготовления

1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и дайте ей нагреться. Температура очень важна — огонь должен быть средним. Если сковорода дымится, то температура слишком высокая.
2. В блендер или кухонный комбайн поместите банан и яйца и взбивайте, пока ингредиенты не перемешаются.
3. Добавьте в блендер протеиновый порошок и овсяные хлопья и взбейте до получения однородной массы. Обязательно добавляйте порошок и овсянку после бананов и яиц, чтобы избежать застревания порошка на дне блендера.
4. Четверть полученного теста вылейте на разогретую сковороду — у вас получится блинчик приблизительно около 12,5 см в диаметре. При желании вы можете сделать блины немного толще. Для этого через 20 секунд после того как вы вылили тесто на сковороду, долейте сверху еще немного теста.
5. Готовьте блинчик около 30 секунд (или до золотистой корки). Затем с помощью шпателя переверните его и готовьте еще 30 секунд. Повторите, пока не используете все тесто.
6. Украсьте своими любимыми начинками. Мы считаем, что лучшие протеиновые блины в мире — это украшенные черникой и политые кленовым сиропом без сахара.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одной порции)

Калории: 115 Белки: 15 г Жиры: 1 г Углеводы: 14 г

6. Банановые блины с маком

Чувствуете, что ваши блины недостаточно вкусны? Чтобы сделать вашу стопку блинов вкуснее и полезнее, добавьте в тесто ложку порошка маки: это увеличит содержание в них витамина С и придаст им божественный вкус.

Если вы только раз попробуете блины с макой, вы больше никогда не сможете отказаться от этого рецепта.

Количество: 8-10 блинов

Ингредиенты

• 4 ст. л. органического порошка маки от Myprotein
• 100 г обычной муки или муки грубого помола
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 средних банана
• 1 среднее яйцо
• 240 мл молока
• лимонный сок из ¼ лимона
• 2-4 капли ароматизатора FlavDrops (аромат ванили)

Совет: Чтобы увеличить содержание белка, попробуйте заменить половину муки своим любимым протеиновым порошком.

Способ приготовления

1. В миске смешайте органический порошок маки, муку и разрыхлитель.
2. Отдельно взбейте в блендере до однородной массы бананы, яйцо, молоко, лимонный сок и FlavDrops.
3. Вмешайте банановую смесь в мучную, размешивая до тех пор, пока не останется сухой муки (не беспокойтесь о комках — они помогут блинам оставаться воздушными). Дайте смеси постоять около 10 минут.
4. Поставьте антипригарную сковороду на сильный огонь и вылейте на нее количество теста, необходимое для блинчика желаемого размера. Готовьте 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте с небольшим количеством сиропа без сахара и вашими любимыми начинками.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одном блинчике)

Калории: 79 Белки: 3 г Жиры: 1 г Углеводы: 15 г

7. Банановые блины с ореховой пастой

Количество: 16 блинчиков

Ингредиенты

• 1 большой зрелый банан
• 75 г Impact Whey Protein со вкусом банана или ванили
• 1 большое яйцо
• 30 г безглютеновой муки с разрыхлителем
• 30 мл молока на ваш выбор
• 1 ст. л. арахисовой пасты или миндальной пасты (необязательно, но очень вкусно!)

Способ приготовления

1. Нагрейте антипригарную сковороду и добавьте в нее кокосовое масло.
2. Смешайте все ингредиенты с помощью миксера или кухонного комбайна.
3. Вылейте тесто на сковороду и готовьте блины.
4. Когда края начнут подрумяниваться, переверните. Вы увидите пузырьки на поверхности блинов.
5. Подавайте с черникой, сиропом (обычным или без сахара), ореховыми пастами, ломтиками свежего банана и т.д.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в стопке блинов)

Калории: 39 Белки: 4 г Жиры: 1 г Углеводы: 5 г

8. Протеиновые блины ‎ «Имбирный пряник»

Уже чувствуется праздничное настроение — и завтрак не исключение. Предлагаем вам приготовить завтрак с праздничным вкусом.

Независимо от того, насколько мастерски вы готовите блины, следуя нашему рецепту, вы точно справитесь с этой задачей на отлично (идеальная форма блинов вам обеспечена).

Порции: 1

Ингредиенты

• 1 мерная ложка Impact Whey Protein (немецкий имбирный пряник)
• 1 большой банан
• 2 больших яйца
• 1 мерная ложка овсяных хлопьев

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

• сироп без сахара
• взбитые сливки
• мини-пряник «Имбирный человечек»

Способ приготовления

1. Поместите в блендер банан и яйца и взбейте до получения однородной массы.
2. Добавьте протеин, овсяные хлопья и снова взбейте (сначала добавляйте влажные ингредиенты, чтобы сухие ингредиенты не застревали на дне блендера).
3. Возьмите сковороду среднего размера и разогрейте в ней немного растительного или сливочного масла. Вылейте на нее ¼ жидкого теста для блинов. Если хотите более толстые блины, то подождите около 15 секунд, а затем налейте сверху еще немного теста.
4. Готовьте около минуты, затем переверните и держите на огне еще минуту. Положите готовый блин на тарелку.
5. Повторите действия с оставшимся жидким тестом, пока у вас не будет готова стопка блинов. Добавьте свои любимые начинки. Мы выбираем сироп без сахара и каплю взбитых сливок.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одной порции)

Калории: 471 Белки: 39 г Жиры: 14 г Углеводы: 51 г

9. Блины с какао и шоколадной крошкой

Предлагаем вам рецепт восхитительных блинов с какао и шоколадной крошкой от Стеф Элсвуд. То, что нужно на масленицу! А еще, эти блины станут отличным угощением для веганов.

Все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого вкусного угощения, скорее всего уже есть у вас дома. Отличным природным источником клетчатки, белка и минералов является органический какао-порошок от Myprotein. Он придаст блинам просто потрясающий вкус!

Порции: 2

Ингредиенты

• 1 спелый банан
• 2 ч. л. растительного масла
• 150 мл овсяного молока
• 120 г муки
• ¼ ч. л. соли
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 60 г шоколадной стружки
• 1 мерная ложка органического какао-порошка

Начинка по желанию:

• сироп без сахара
• свежие ягоды
• йогурт

Способ приготовления

1. Разомните в миске банан, пока не получите однородное пюре.
2. Добавьте растительное масло и овсяное молоко. Просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте в массу и мешайте до получения однородного теста.
3. Насыпьте шоколадную стружку, затем добавьте мерную ложку органического какао. Тщательно перемешайте.
4. На горячую сковороду налейте половником тесто и готовьте блин около двух минут. Затем переверните и готовьте на другой стороне.
5. Повторите, пока не закончится тесто.
6. Уложите на стопку блинов ягоды, положите ложку кокосового йогурта и обильно полейте сиропом без сахара.

МАКРОНУТРИЕНТЫ (в одной порции)

Калории: 527 Белки: 12,7 г Жиры: 16,9 г Углеводы: 77,4 г

Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Перевод: Фарида Сеидова

Самые вкусные ленивые блины:

Лучшие рецепты блинов на Масленицу:

Share this page

Jennifer Blow

Дженифер Блоу — наш нутрициолог, официально зарегистрированный при Ассоциации диетологов — реестре компетентных и квалифицированных специалистов в области питания в Великобритании. Она имеет степень бакалавра наук по специальности «Наука о питании» и степень магистра в «Научных исследованиях в области питания». В настоящее время она занимается изучением результатов научных исследований о применении спортивных добавок для здоровья и при занятиях фитнесом.

Крупные онлайн-журналы, такие как Vogue, Elle и Grazia, упоминали опыт Дженифер в научном подходе к питанию при занятии физическими упражнениями и цитировали ее.

Опыт работы Дженифер широк: она проводила исследования по влиянию диет на организм при Национальной службе здравоохранения, проводила научные исследования, посвященные добавкам с омега-3 кислотами, а также влиянию фаст-фуда на здоровье. Последнее исследование она представила на ежегодной конференции Общества питания. Дженифер постоянно повышает свой профессиональный уровень, участвует во многих мероприятиях, чтобы оставаться на высоте в своей области. Подробнее о Дженифер читайте здесь.

В свободное время Дженифер любит ходить в горы и ездить на велосипеде, а просмотрев ее посты, вы увидите, что ей нравится доказывать, что питаться правильно — не значит голодать.

Источник