Как приготовить морепродукт мидии

Содержание
  1. Блюда из мидий
  2. Ризотто с морепродуктами 4.4 9
  3. Жареный рис с морепродуктами 4.0 8
  4. Паста с мидиями в сливочном соусе 4.4 5
  5. Чилийское чупе 5.0 5
  6. Мидии в сметанном соусе 4.8 4
  7. Исландский рыбный суп со сливками 4.4 4
  8. Мидии по-французски 3.5 4
  9. Испанская паэлья с морепродуктами 4.4 3
  10. Сырный суп с мидиями 3.7 3
  11. Салат из мяса мидий 4.9 2
  12. Мидии в чесночном соусе 5.0 2
  13. Маринованные мидии в домашних условиях 4.6 2
  14. Маринованные мидии 4.6 2
  15. Суп из морепродуктов «Морской коктейль» 3.7 2
  16. Мидии «Саганаки» по-гречески 5.0 2
  17. Мидии по-каталонски 4.5 2
  18. Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0 1
  19. Мидии в сливочно-чесночном соусе 4.3 1
  20. Мидии в томатном соусе 5.0 1
  21. Запеченные мидии 5.0 1
  22. Мидии в створках 5.0 1
  23. Салат с мидиями и помидорами 3.6 1
  24. Мидии под спайси соусом 4.6 1
  25. Мидии с сырно-чесночным соусом 5.0 1
  26. Салат из морепродуктов 5.0 1
  27. Морские гребешки 5.0 1
  28. Филе морского гребешка 5.0 1
  29. Мидии «Маринара» 5.0 1
  30. Морские гребешки в кунжуте 5.0 1
  31. Лингвини с моллюсками 5.0 1
  32. Мидии в соусе «Блю чиз» 4.3 1
  33. Салат с мидиями и морской капустой 3.5 1
  34. Мидии в пиве 3.7
  35. Жареные гребешки с рисом 4.3
  36. Запеченные мидии с лимонным соусом 4.3
  37. Морские гребешки «Оскар» 3.6
  38. Гребешки запеченные 3.6
  39. Жареные гребешки 3.6
  40. Морские гребешки с крупой и шафраном 4.3
  41. Морские гребешки с зеленой спаржой и пармезаном 4.5
  42. Как приготовить идеальные мидии: замороженные и очищенные или в раковинах
  43. Когда хочется морепродуктов, а начальник не отпускает к побережью.
  44. Почему стоит добавить мидии в свой рацион?
  45. Почему ни в коем случае нельзя есть сырые мидии
  46. Как приготовить замороженные мидии: очищенные и в раковине
  47. Как приготовить замороженные мидии: простые рецепты
  48. Мидии в пивном соусе с перцем чили
  49. Ингредиенты:
  50. Мидии в остром томатном соусе
  51. Ингредиенты:
  52. Мидии по-барселонски
  53. Ингредиенты:

Блюда из мидий

Ризотто с морепродуктами 4.4 9

Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами — делюсь рецептом этого замечательного блюда. . далее

Жареный рис с морепродуктами 4.0 8

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. . далее

Паста с мидиями в сливочном соусе 4.4 5

Удобный и вкусный ужин на скорую руку. Почему удобный? Потому что мидии отлично хранятся в морозилке, нужно лишь достать их и обжарить, залить сливками — и готово! Смотрите подробнее. . далее

Чилийское чупе 5.0 5

Интересное блюдо из рыбы и морепродуктов понравится всем. Несложное в приготовление, но потрясающе вкусное! Устройте своим домашним чилийский ужин, приготовьте для них чилийское чупе! . далее

Мидии в сметанном соусе 4.8 4

Если вы решили приготовить на ужин морепродукты, то присмотритесь к рецепту мидий в сметанном соусе. Воспользовавшись этим вариантом, вы получите вкуснейшее блюдо, котрое понравится всем домочадцам. . далее

Исландский рыбный суп со сливками 4.4 4

Сьяуваррехтасупа — исландский суп, который готовится из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Суп очень густой, в нём «ложка стоит» в буквальном смысле. Очень вкусный и простой в приготовлении. . далее

Мидии по-французски 3.5 4

Хотите порадовать свою семью необычным или очень вкусным блюдом? Или же хотите устроить романтический вечер и подыскиваете хороший рецепт для любимого? Тогда вы уж точно пришли по адресу! Начинаем! . далее

Испанская паэлья с морепродуктами 4.4 3

Если попросят назвать испанское блюдо, вспоминается паэлья, но не все знают ее рецепт. Чтобы не ударить в грязь лицом предлагаю проверенный рецепт, как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами. . далее

Сырный суп с мидиями 3.7 3

Готовим шикарный сырный суп с мидиями — очень вкусный, нежный и красивый. Такой суп придется по вкусу любому гурману, особенно его оценят любители морепродуктов. Готовить суп легко и быстро! . далее

Салат из мяса мидий 4.9 2

Мидии – прекрасный продукт для салатов. Разнообразие вариантов приготовления поражает! Попробуйте вот такой простой, но вкусный и эффектный салат из консервированного мяса мидий. Быстро и просто! . далее

Мидии в чесночном соусе 5.0 2

Как известно, мидии очень полезны для здоровья. Способы приготовления и подачи бывают разные. Я предлагаю классический рецепт мидий в чесночном соусе. . далее

Маринованные мидии в домашних условиях 4.6 2

Любителям морепродуктов я хочу показать, как приготовить маринованные мидии в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, нужно лишь проявить немного терпения и наслаждаться сочными мидиями. . далее

Маринованные мидии 4.6 2

Такие морепродукты можно подавать как отдельное блюдо и использовать для салата. Блюдо очень питательное и является настоящим кладезем витаминов. Смотрите, как приготовить маринованные мидии. . далее

Читайте также:  Говяжий нос для собак как приготовить

Суп из морепродуктов «Морской коктейль» 3.7 2

Морепродукты сочетают в себе много качеств: пользу, вкус и длительное ощущение сытости. Побалуйте себя и близких первым блюдом по рецепту, как приготовить суп из морепродуктов «Морской коктейль». . далее

Мидии «Саганаки» по-гречески 5.0 2

Побалуйте себя вкусным блюдом из греческой кухни — мидиями «Саганаки». Они готовятся в томатном соусе с чесноком и подаются с раскрошенным сыром фета. Аромат у этого блюда просто ошеломительный! . далее

Мидии по-каталонски 4.5 2

Вкусное блюдо с морепродуктами, которое готовится буквально за 10 минут. Добавляйте при приготовлении белое столовое вино и различные специи и пряности. На вкус мидии получатся просто неимоверные! . далее

Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0 1

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. . далее

Мидии в сливочно-чесночном соусе 4.3 1

Вот уж действительно настоящий кулинарный шедевр для истинных гурманов, который мы, впрочем, с легкостью приготовим у себя дома. Скажу вам честно, лучшего варианта для романтического вечера не найти. . далее

Мидии в томатном соусе 5.0 1

Любите оригинальные блюда из морепродуктов? Тогда предлагаю вкусный и простой рецепт мидий в томатном соусе. Их можно подавать как закуску или с любимым гарниром. . далее

Запеченные мидии 5.0 1

Готовим аппетитные запеченные мидии — простой и вкусный рецепт, который приглянется любой хозяюшке. Мидии прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного. . далее

Мидии в створках 5.0 1

Если вы планируете приготовить морепродукты, чтобы порадовать своих близких, то обратите внимание на этот рецепт, который помогает быстро сварить мидии в створках и подать их с лимонной заправкой. . далее

Салат с мидиями и помидорами 3.6 1

На мою голову свалилось счастье — муж приехал из магазина с мидиями! Не знаю почему он их решил купить в будний день, но я обрадовалась. Поэтому стала искать подходящий рецепт. . далее

Мидии под спайси соусом 4.6 1

Моего мужа и детей всё сложнее удивить на кулинарном поприще. Они у меня стали настоящими гурманами, разбаловала я их. Поэтому начинаю пробовать готовить изысканные блюда, и это — одно из таких. . далее

Мидии с сырно-чесночным соусом 5.0 1

Поклонники морепродуктов, не проходите мимо. Для вас есть потрясающая идея, как приготовить мидии с сырно-чесночным соусом. Несложный процесс и действительно потрясающий результат, разве не здорово? . далее

Салат из морепродуктов 5.0 1

В Италии есть традиция готовить морепродукты на Рождество вместо мяса. У нас их можно сделать по любому поводу. А для тех, кто не знает, как приготовить салат из морепродуктов, расскажу один рецепт. . далее

Морские гребешки 5.0 1

Морепродукты давно уже появились на наших столах. Однако если креветки и кальмары знакомы многим, то морской гребешок знают далеко не все. Сегодня я расскажу как приготовить этот изысканный моллюск. . далее

Филе морского гребешка 5.0 1

Всем любителям морепродуктов этот рецепт должен понравиться. Сегодня расскажу, как приготовить филе морского гребешка. Будет безумно вкусно, ароматно, нежно и очень сочно. Приступим к приготовлению. . далее

Мидии «Маринара» 5.0 1

Как прекрасно, когда простота блюда сочетается с изысканным вкусом. Если не верите, что такое возможно, то вам срочно нужно изучить этот рецепт. Только купите качественные мидии, будет очень вкусно! . далее

Морские гребешки в кунжуте 5.0 1

Очень простой рецепт приготовления морских гребешков. Блюдо получается в азиатском стиле, легкое и ароматное. Те из вас, кто любит экспериментировать на кухне, обязательно должны его приготовить. . далее

Лингвини с моллюсками 5.0 1

Тем, кто не очень знаком с итальянской кухней, не стоит пугаться названия. Лингвини – это разновидность пасты (макарон). Рецепт, как приготовить лингвини с моллюсками, на самом деле простой и вкусный. . далее

Мидии в соусе «Блю чиз» 4.3 1

Безумно вкусное сочетание морепродуктов и пикантного соуса заставит вас приготовить это блюдо еще не раз! Мидии в соусе «Блю чиз» — это кулинарный шедевр, которым вы можете удивить своих любимых. . далее

Салат с мидиями и морской капустой 3.5 1

Салат с мидиями и морской капустой — этот вариант понравится всем, кто любит капусту и мидии. Маринованная морская капуста сама по себе вкусная, а в сочетании с луком, яйцом и мидиями — идеально! . далее

Мидии в пиве 3.7

Рецепт приготовления мидий в пивном бульоне. Праздничное блюдо, является традиционным в Бельгии. Сделать просто, кушать вкусно! . далее

Читайте также:  Как можно приготовить какао без молока

Жареные гребешки с рисом 4.3

Замечательный рецепт приготовления грибешков . далее

Запеченные мидии с лимонным соусом 4.3

Рецепт приготовления экзотической закуски из моллюсков. . далее

Морские гребешки «Оскар» 3.6

Рецепт приготовления морских гребешков. Очень вкусное блюдо из морепродуктов. Готовятся быстро и легко. . далее

Гребешки запеченные 3.6

Рецепт приготовления национального итальянского блюда из морепродуктов. . далее

Жареные гребешки 3.6

Рецепт приготовления морских гребешков с ягодами, зеленью и арахисовым соусом. . далее

Морские гребешки с крупой и шафраном 4.3

Рецепт приготовления морских гребешков с крупой кус-кус, хересом и шафраном. . далее

Морские гребешки с зеленой спаржой и пармезаном 4.5

Морские гребешки, конечно, не самый распространённый продукт на повседневной кухне, но ведь нужно быть во всеоружии, если вдруг предоставится возможность их приготовить! Поэтому запоминайте рецепт. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Рецепты из мидий пригодятся не только любителям морепродуктов, но и тем, кто хочет вести здоровый образ жизни, ведь блюда с ними получаются диетическими и полезными. Не стоит использовать большое количество специй и соусов, иначе они перебьют нежный и деликатный вкус моллюсков. Что можно приготовить с мидиями? Этот продукт отлично сочетается с другими моллюсками (креветками, гребешками и рапанами), с рисом и многими видами овощей. Наиболее часто мидии обжаривают на сковороде с добавлением сливок и лука, также очень популярно такое блюдо, как паэлья или ризотто. Поскольку мидии – это ракушка с моллюском внутри, то опытный шеф знает, как правильно открыть эту раковину, чтобы не повредить сам продукт, а вот остальным стоит знать, как готовить мидии в домашних условиях. Все делается очень просто, нужно отправить ракушку в кипящую подсоленную воду — и они сами раскроются. Важно помнить, что приготовление мидий стоит начинать с того, чтобы хорошенько промыть их от песка, иначе в результате получим несъедобное блюдо.

Источник

Как приготовить идеальные мидии: замороженные и очищенные или в раковинах

Когда хочется морепродуктов, а начальник не отпускает к побережью.

У всех нас наступает момент, когда уже нет сил смотреть на яичницу, макароны или пельмени. В таких ситуациях можно пойти простым путем и заказать доставку еды на дом или попробовать прокачать свой кулинарный скилл, узнав, например, как приготовить замороженные мидии.

Их легко найти почти в любом супермаркете, они вкусные и необычные, а самое главное — готовить их гораздо проще, чем кажется.

Честно — листай дальше, и ты поймешь, что рецепты того, как приготовить мидии замороженные настолько элементарны, что ими можно пользоваться хоть каждый день.

Почему стоит добавить мидии в свой рацион?

Как и другие морепродукты, мидии содержат небольшое количество калорий и жиров, являются хорошим источником белка и богаты многими жизненно важными питательными веществами, необходимыми нашему организму. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, порция вареных голубых мидий весом 85 граммов содержит:

20 граммов белка;

6 граммов углеводов;

32% от суточной нормы потребления железа;

13% от суточной нормы потребления витамина С;

850% от суточной нормы потребления витамина B12.

Почему ни в коем случае нельзя есть сырые мидии

Хотя мидии являются питательным источником энергии, они также могут быть источником патогенов, которые могут навредить твоему здоровью. Академия питания и диетологии США рекомендует никогда не есть сырых или недоваренных моллюсков, чтобы уменьшить риск пищевого отравления.

Согласно двум отдельным исследованиям, одно из которых было опубликовано в сентябре 2019 года в журнале «Journal of Food Protection», а другое — в августе 2019 года в «Eurosurveillance», зараженные мидии стали причиной вспышек отравлений в Италии и Соединенном Королевстве.

Также другое исследование, ученых из университета Комплутенсе в Мадриде (Испания), опубликованное в журнале «Прикладная и экологическая микробиология» в мае 2000 года, обнаружило инфекционные ооцисты Cryptosporidium parvum (паразитов, поражающих желудочно-кишечный тракт) в мидиях из региона производства моллюсков в Атлантическом океане на северо-западе Испании. Заражение этими паразитами может потребовать длительного лечения.

Решив побаловать себя этим морепродуктом дома, важно узнать рецепт, как правильно приготовить замороженные мидии.

Также настоятельно не рекомендуем есть мидии, умершие еще до их вылова, то есть испорченные. Мидии, которые не открываются во время варки, а также те, у которых есть явные сколы или трещины на раковине, могут быть именно такими, их лучше не есть. Мясо мертвых до вылова мидий портится, увеличивая риск пищевого отравления, инфекционных заболеваний и других проблем со здоровьем.

Как приготовить замороженные мидии: очищенные и в раковине

Процесс приготовления мидий зависит от того, были ли они заморожены с раковинами или без них. Из соображений безопасности замороженные мидии всегда следует готовить перед замораживанием. Чтобы насладиться вкусным и безопасным блюдом, следуй инструкциям на упаковке замороженных мидий.

Читайте также:  Как можно приготовить кусок свинины на сковороде

Как готовить замороженные мидии в ракушках

Опусти мидии в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (1 литр на 1 кг мидий), в которую предварительно можно добавить белое вино и любимый бульон по вкусу, а затем вари в течение 5-7 минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются.

Ты также можешь обжарить их в оливковом или сливочном масле на сильном огне. И не забудь выбросить все мидии, которые не открылись.

Как готовить очищенные замороженные мидии

Очищенные замороженные мидии (как и креветки) уже были обварены перед заморозкой, поэтому тебе почти не придется их готовить.

Можешь кинуть их, не размораживая, в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и после повторного закипания подождать еще пару-тройку минут. Ты также можешь разморозить их в кухонной раковине под холодной проточной водой или оставить в холодильнике на ночь, а затем добавить в блюдо холодными.

Не замораживай их снова после того, как они разморозятся.

Как приготовить замороженные мидии: простые рецепты

Эти моллюски очень ароматны и хорошо сочетаются с блюдами из пасты. Можно просто полить приготовленное мясо мидии (с раковиной или без нее) томатным соусом перед тем, как добавить их в пасту.

Для другого простого блюда из пасты с мидиями поставь кастрюлю на средний огонь, налей немного оливкового масла и добавь чеснок — обжаривай его, пока чеснок не подрумянится. Затем добавь в кастрюлю мясо мидий и продолжай готовить, пока оно не прогреется. Смешай полученный соус с приготовленной пастой. Обязательно оставь в готовых макаронах немного воды, чтобы помочь своему соусу из мидий загустеть — так он будет более насыщенным.

Мидии в пивном соусе с перцем чили

Ингредиенты:

2 кг мидий (замороженных);

1 ст. л. оливкового масла;

2 лука-шалота (нарезанных);

1 перец чили (мелко нарезанный);

1 ст. л. кукурузного крахмала (смешать с 2 ст. л. воды, чтобы сделать пасту);

мята (мелко нарезанная, для гарнира).

Нагрей масло в большой кастрюле с крышкой, положи внутрь лук-шалот и готовь в течение 3-5 минут. Теперь добавь мидии, перец чили и пиво, накрой крышкой и готовь еще 8 минут, пока мидии не откроются. Выбрось все мидии, которые не открылись. Достань мидии, не выливая жидкость.

Полученный бульон отправь в кастрюлю со сливками и доведи до кипения. Добавь пасту из кукурузного крахмала и туши на медленном огне в течение одной минуты или до тех пор, пока соус не загустеет. Приправь по вкусу свежемолотым черным перцем. Выложи на мидии и укрась мелко нарубленой мятой.

Мидии в остром томатном соусе

Ингредиенты:

2 ст. л. оливкового масла;

3 зубчика чеснока (мелко нарезанные);

1 банка (350 г) томатного соуса с перцем чили;

5 ст. л. белого вина;

1/4 ч. л. сушеного тимьяна;

1/4 ч. л. сушеного орегано;

500 г очищенных мидий;

горсть петрушки (мелко нарезанной).

На сковороде разогрей масло и обжарь чеснок до появления аромата.

Добавь томатный соус, вино, сушеные приправы и доведи до кипения. Теперь забрось мидии и вари под крышкой в течение пяти минут. Укрась рубленой петрушкой.

Мидии по-барселонски

Ингредиенты:

оливковое масло первого отжима;

1 луковица среднего размера (мелко нарезанная);

4 больших зубчика чеснока (мелко нарезанных);

по 1/2 ч. л. соли и перца;

2 ст. л. толченой паприки;

1 ч. л. хлопьев красного перца;

банка консервированных измельченных помидоров;

3/4 стакана красного вина или белого вина или куриного бульона;

500 г замороженных вареных мидий;

рубленая петрушка для сервировки.

Поставь большую сковороду на средний огонь и налей столько оливкового масла, чтобы оно покрыло все дно. Добавь нарезанный лук и перемешивай его до тех пор, пока он не станет прозрачным (примерно через пять минут). Добавь измельченный чеснок и готовь еще около минуты. Не позволяй чесноку стать коричневым. Затем введи помидоры, соль и перец, хлопья красного перца, паприку и красное вино (или белое вино или куриный бульон). Перемешай и доведи до кипения.

Теперь положи в сковороду мидии. Перемешай все вместе несколько раз и жарь примерно 6-8 минут.

В Испании это блюдо почти всегда подают с рисом, а иногда и с пастой. Также можно добавить немного шпината и помидоры с сыром фета, макать в соус домашний хлеб и запивать мидии испанским красным вином. Фантастикаменте!

Источник

Поделиться с друзьями
Каша из топора