- Пицца на сковороде с шампиньонами
- Пицца с грибами на сковороде (тесто без дрожжей)
- Для рецепта пиццы вам потребуется:
- Рецепт приготовления пиццы:
- Картофельная пицца с грибами на сковороде
- Как приготовить картофельную пиццу с грибами на сковороде
- Пошаговое описание рецепта
- Видеорецепт «Картофельная пицца с грибами на сковороде»
- ПИЦЦА — 9 простых рецептов с грибами 2022 в домашних условиях
- Классическая
- Мини-вариант
- Любительская
- Быстрая
- Сытная
- Заморская
- Огромная
- Домашняя
- Простая
Пицца на сковороде с шампиньонами
Приготовленная пицца на сковороде с грибами, колбасой, помидорами и сыром — это самый популярный вариант пиццы.
Основа для пиццы получается тонкая, если брать сковороду диаметром 24-26 см, а начинки на нее нужно выложить много.
Рецепт приготовления такой пиццы на сковороде занимает совсем немного времени, ее вкусно кушать на завтрак и на ужин.
Продукты для вкусной выпечки найдутся под рукой у каждой хозяйки, а начинку можно менять в зависимости от ваших личных предпочтений.
К примеру, есть рецепт пиццы на сковороде с ананасами и шампиньонами. Он готовится с курицей.
- мука — 9 столовых ложек
- яйцо — 2 шт.
- майонез — 4 столовые ложки
- сметана — 4 столовые ложки
- 100 г шампиньонов
- 100 г колбасы
- 100 г ветчины
- 1-2 помидора
- 100 г сыра
- 1 луковица
- по желанию маслины
- зелень для украшения
- соль и перец по вкусу
Как готовить пиццу на сковороде с шампиньонами:
1. Очистите и нарежьте кольцами лук. Разогрейте масло на сковородке, выложите лук и обжарьте его до прозрачности.
2. Шампиньоны вымойте под проточной водой. Нарежьте тонкими пластинами. Добавьте к луку и готовьте, пока вся влага из грибов не уйдет, а грибочки приобретут легкую золотистость.
3. Тонко нарежьте ветчину и колбасу, а также кружочками помидоры.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Жидкое тесто для пиццы на сковороде готовится так. В миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану и майонез, в завершении всыпьте муку и щепотку соли, хорошо перемешайте.
6. Сковороду смажьте маслом. На холодную поверхность вылейте тесто и разровняйте его, поперчите по вкусу.
В некоторых рецептах тесто дополнительно смазывается кетчупом и даже майонезом.
7. Сверху красиво разложите мясные продукты, шампиньоны и ломтики помидоров, можно оформить колечками маслин — лишними не будут. Равномерно засыпьте сыром.
8. Поставьте на самый слабый огонь и томите под крышкой 15 минут. За это время приготовления пиццы на сковороде тесто окрепнет, низ его поджарится, а сыр наверху расплавится.
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте, пока горячая.
Такая пицца на сковороде в домашних условиях мало чем отличается от той, которую вы могли бы приготовить по похожему рецепту в духовке. Это очень вкусное блюдо!
Не забудьте украсить зеленью. Приятного аппетита!
Источник
Пицца с грибами на сковороде (тесто без дрожжей)
Для рецепта пиццы вам потребуется:
- мука — 1/2 стакана
- масло растительное
- вода или молоко — 1/2 стакана
- соль — 1 щепотка
- сода — 1 щепотка
- помидор — 1 шт.
- лук — 1/2 шт.
- томатный соус — по вкусу
- грибы свежие (шампиньон) — 4 шт.
- майонез — 2-3 ч.л.
- сыр — 80г
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления пиццы:
Шампиньоны помыть, срезать ножки, шляпки нарезать ломтиками.
Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, посолив по вкусу. Переложить грибы на тарелку.
В сковороду добавить еще немного масла и пассеровать, помешивая, лук. К пассерованному луку добавить нарезанные ломтиками помидоры и обжаривать вместе с луком еще 2-3 минуты. Посолить по вкусу.
Приготовить тесто. Теплое молоко или воду налить в миску, хорошо размешать с мукой, содой и солью. Масса получится липкая. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.
Сковороду смазать 1 ч.л. растительного масла. Взять комочек теста и намочить его под холодной водой. После аккуратно распределить лепешку руками по сковороде.
Включить маленький огонь и поджарить только одну сторону основы для пиццы около 3-4 минут.
Когда тесто будет готово, то его нужно намазать майонезом и кетчупом. Начинку (помидоры, лук, шампиньоны) можно разложить как угодно, а сверху распределить тонкие ломтики сыра (либо посыпать тертым сыром). Получившуюся пиццу довести до готовности в микроволновки или на слабом огне в сковороде, накрыв её крышкой. Пицца на сковороде из теста без дрожжей готова к подаче. Приятного аппетита!
Источник
Картофельная пицца с грибами на сковороде
- Нам понадобится:
- картофель — 6 шт
- яйцо — 1 шт
- мука — 2 ст.л
- грибы — 250 гр
- лук — 1 шт
- сыр — 250 гр
- зелень
- соль
- черный молотый перец
Potato pizza! Картофельная пицца на сковороде! Вкусно, Сытно и очень Легко! Приготовьте очень вкусную пиццу на сковороде с грибами под сыром, такую пиццу еще называют картофельным пирогом на сковороде. Готовить такой пирог можно с любой начинкой! Количество ингредиентов расчитано на две пиццы.
Как приготовить картофельную пиццу с грибами на сковороде
Пошаговое описание рецепта
1. Грибы и лук нарезаю кубирами и обжариваю вместе до испарения жидкости, солю и перчу.
2. Пока обжариваются грибы тру картофель на мелкую терку, добавляю яйцо, соль, перец, муку хорошо размешиваю.
3. На сковороду выкладываю половину тертого картофеля и разравниваю.
4. Обжариваю с одной стороны затем переворачиваю и выкладываю на корж грибы, зелень и сыр накрываю крышкой и обжариваю еще на среднем огне около 5 минут.
5. Сразу с огня подаю к столу! Приятного аппетита!
Видеорецепт «Картофельная пицца с грибами на сковороде»
Источник
ПИЦЦА — 9 простых рецептов с грибами 2022 в домашних условиях
Ароматная круглая лепешка, с расплавленным сыром и томатами в основе, стала популярным блюдом во всех странах. Остальные составляющие зависят от ее вида.
Нежная и душистая пицца с грибами нравится всем. Она быстро готовится. В качестве дополнительных ингредиентов на нее можно накладывать какие угодно продукты. Все, что имеется на кухне.
Удачно дополняют основные компоненты: колбаса, ветчина, помидоры, сладкий перец, лук, мясной фарш. При этом важно соблюдать меру, учитывать соответствие продуктов друг другу, чтобы не получился винегрет.
Классическая
Итальянское блюдо подают на ужин или завтрак. Готовится просто и быстро, а вот конечное сочетание ароматов и вкуса просто поражает своим разнообразием. Классический вариант как старое доброе кино…
В качестве ингредиентов для теста потребуется:
- муки — 350 г;
- воды — 200 мл;
- сухих дрожжей — 2 ч. л.;
- масла оливы — 4 ст. л.;
- сахара — 2 ч. л.;
- соли — 1/2 ч. л.
Для начинки:
- грибов — 300 г;
- сыра моцарелла — 100 г;
- помидоров — 400 г;
- чеснока — 2 зубка;
- лука — головка;
- прованских трав — 1 ч. л.;
- веточки свежего базилика;
- перец.
Приготовление:
Распустить дрожжи в теплой водичке с сахаром, оставить для подъема, минут на 20. После влить в них масло оливкового, добавить соль. Примешать муку, замесить эластичное тесто, чтобы не прилипало к посуде и рукам. Скатать колобок, положить его на отдых, накрыв сверху пленкой, на 50-60 минут.
Чтобы блюдо получилось более вкусным, надо приготовить домашний томатный соус. Для этого, помидорки на несколько секунд опустить в кипящую воду. Снять с них кожицу, порезать на мелкие кусочки.
Лук и чеснок порубить мелкими кубиками. Обжарить на масле до золотистости. Добавить к луковой зажарке ломтики помидоров. Тушить на медленном огне, чтобы вода выпарилась, а соус стал гуще. Посолить, посахарить. Ели вам не нравится соус с комочками, его можно пюрировать в блендере.
Взять необходимое количество теста, раскатать из него тонкую, круглую лепешку. Примерно в 5 мм толщиной. Форму для выпекания присыпать мукой, положить в нее тестовую основу.
Смазать ее томатным соусом. Поверх соуса рассыпать слой сырной стружки. Прежде, сыр натереть теркой с крупными ячейками.
Шампиньоны перебрать, почистить, помыть. Порезать тонкими пластинками. Красиво разложить их сверху сырной стружки. Считается, что обжаривать надо только лесные, а шампиньоны успевают приготовиться при выпечке.
Чтобы начинка была сочнее и вкуснее, грибы лучше обжарить на масле с луком.
Смешать приправы (соль, перец, прованские травы), присыпать смесью изделие. Поверхность смазать маслом, используя кисточку или сбрызнуть. Разогреть духовку. Поставить заготовку на выпекание, минут на 10-15.
Перед подачей порезать на порционные кусочки.
Мини-вариант
Маленькие изделия удобны тем, что они уже разделены на порции. Добавление к основному ингредиенту мясного фарша, делает закуску еще вкуснее и сытнее. Порция такого блюда вполне может заменить завтрак, либо ужин.
Потребуется:
- теста дрожжевого — 500 г;
- фарша мясного — 400 г;
- грибов — 200 г;
- лука — 1 головка;
- помидоров — 2 шт;
- майонеза и кетчупа — по 100 г.
Приготовление:
Дрожжевое тесто можно приготовить без опары, либо купить готовое в магазине. Чтобы начинка с фаршем получилась вкуснее, можно смешать мясо (свиное и говяжье). Обжарить фарш на сковороде с луком.
Если вы берете шампиньоны, то их закладывают сырыми. Они успевают дойти до готовности в процессе выпекания. Помидорчики порезать кружочками.
Из теста накатать тонких лепешек и сформировать маленькие изделия любой формы. Края лепешек приподнять, чтобы образовавшийся сок от помидор, не вытекал. Смазать лепешки кетчупом, смешанным с майонезом.
На лепешку первым слоем выложить фарш, затем шампиньоны и помидоры. Сверху присыпать сырной стружкой. Выпекать в горячем духовом шкафу при 180 градусах, минут 15.
Любительская
Огурцы можно брать не только соленые, но и маринованные. С маринованными нам нравится больше. Они придают готовому изделию пикантную остроту. Ведь огурчики пропитаны маринадом с травами и специями.
Вместо соуса в рецепте предлагается смешать кетчуп и майонез. Такую смесь чаще используют российские женщины.
Приготовьте для теста:
- муки — 300 г;
- одно яйцо;
- воды — 180 г;
- масла растительного — 3-4 ст. л.;
- дрожжей сухих — 6 г;
- сахара — 1,5 ч. л.;
- соли — пол ч. л.
Для начинки:
- сосисок — 4-5 шт.;
- копченой колбасы — 50 г;
- шампиньонов — 50 г;
- огурцов соленых (маринованных) — 2-3 шт.;
- помидоров черри — 5 шт.;
- сыра твердого — 100 г;
- кетчупа и майонеза — по 30 г;
- желток — для смазывания.
В миске смешать просеянную муку с сухими дрожжами, солью и сахаром. Влить в муку теплую воду, добавить взбитое яйцо и замесить тесто.
Пластинками порежьте шампиньоны, помидорки черри на половинки. Колбаску соломкой, а кружочки огурцов на половинки.
Приготовьте форму для выпекания. Ее следует покрыть бумагой. Раскатайте тесто таким образом, чтобы края лепешки свисали со всех сторон формы, сантиметра на 2. Сосиски порежьте вдоль и на 2 половинки каждую. Разложите их по краю формы.
Свисающие края лепешки разрежьте на полосочки. Полоски накладывайте на сосиски попарно, наискосок, одну на другую. Чтобы между ними образовались дырки. Середину изделия смажьте соусом, смешав кетчуп с майонезом. Смотрите на фото.
Середину лепешки посыпьте половиной тертого сыра. Затем наполните кусочками колбаски, огурцов, грибов. Сверху распределите половинки помидорок.
При использовании свежих томатов. Выбирайте мясистые сорта, которые не дают много сока. Хорошо подходят черри и сливовидные.
Прикройте стружкой сыра. Испеките изделие при температуре 200 градусов, 10 — 15 минут. На стол подайте порционными кусками.
Быстрая
Это блюдо со слоеным дрожжевым тестом. Раскладка продуктов рассчитана на одну упаковку. С готовым тестом, процесс приготовления сокращается. Поэтому лакомиться вкусными изделиями можно чаще.
Потребуется на один лист слоеного теста:
- 6-8 грибов;
- 3-4 болгарских сладких перцев;
- по половине стакана тертого сыра пармезан и моцарелла;
- 1 яйцо;
- 2 ложки ст масла оливы;
- 1 ч.л. сушеной паприки;
- 1 ч. л. петрушки;
- соль, перец.
Достать тесто их морозилки и разморозить. Шампиньоны порезать пластинками, слегка обжарить на масле растительном. Присыпать сухие травы, соль, перец. Болгарский перец почистить и порезать на четвертинки.
Готовое тесто разрезать на половинки. Разместить на противень, выстланный бумагой пекарской. Тесто смазать взбитым яйцом. Разложить по его поверхности грибочки, немного отступая от края. Сверху их присыпать стружкой сыра. На сыр разложить кусочки перца болгарского.
Выпекать в горячей духовке, 10-15 минут, до образования золотистого края изделия. Пицца получается необычной формы.
Сытная
Тестовая основа для блюда используется готовая. Для начинки шампиньоны дополняются колбасой. В качестве основного ингредиента можно брать боровики, лисички, но их придется предварительно отварить или пожарить. Блюдо получается вкусное, сытное.
Можно получить сходство с итальянской классической Pizza, если строго следовать рецепту. Вкус готового изделия во многом зависит от качества подобранных продуктов.
Продукты:
- заготовка для пиццы — 1 шт.;
- шампиньоны свежие — 3 шт.;
- колбаса копчено-вареная — 100 г;
- томатный соус — около 50 г;
- помидор — 1 шт.;
- сыр твердый — 100 г.
Как приготовить:
Сначала достать из холодильника тесто. Дождемся его полного размораживания. Надо извлечь заготовку из упаковки, она будет готова раньше. Затем намазываем основу соусом. Его не жалеем, потому что, он придаст сочность нашей выпечке.
Кружочками нарезаем купленную заранее колбасу. Не обязательно приобретать копчено-вареную. Можно экспериментировать, ориентируясь на содержимое холодильника. Подойдут качественные сосиски или вкусная ветчина. Однако у нас взята колбаса, которую раскладываем поверх томатного соуса, как на фото.
Следующим слоем выкладываются шампиньоны. Они нарезаются тонкими пластиками. Обжаривать не обязательно. Успеют приготовиться, пока изделие будет находиться в духовке.
С ними замечательно сочетаются помидоры. Их выкладываем поверх шампиньонов. Можно нарезать томаты кружками или кубиками.
Переносим заготовку на противень, который обязательно накрываем листом пергаментной бумаги. Сверху заготовку посыпаем натертым сыром. Выбираем продукт, с легкой плавкостью. Он создает золотистую корочку при запекании.
Отправляем блюдо в разогретую духовку. До готовности оно дойдет примерно через 25 минут, если установлена температура 180 градусов.
Время незаметно пролетит, из духовки появится приятный запах. Значит, пицца готова. Ее можно доставать. Сразу перекладываем на блюдо и подаем своим гостям.
Заморская
Легкое в приготовлении блюдо имеет множество разновидностей. Если для ее начинки использовать продукты уже готовые к употреблению, то процесс приготовления становится быстрым. Остается только завести тесто, нарезать и разложить подготовленные составляющие.
Ингредиенты для теста:
- муки — 3 стакана;
- воды — 230 мл;
- дрожжей — 7 г;
- сахара — 28 г;
- соли — 8 г;
- масла растительного — 60 г.
Для начинки:
- маринованных опят — 200 г;
- помидоров — 300 г;
- зеленых оливок — 280 г (1 банка);
- сыра твердого — 230 г;
- кетчупа — 60 г;
- сушеного базилика — 2 ч. л.;
- зеленые листочки петрушки.
Приготовление:
В стакане с теплой водой развести дрожжи, добавить сахара. Дождаться обильного брожения, перемешать содержимое. Вылить в миску с мукой, перемешанной с солью. добавить еще водички (2/3 стакана) и масла. Замесить тесто. колобок прикрыть пленкой и оставить для подъема.
Тем временем подготовить ингредиенты начинки. Слить маринад из опят и оливок, высыпать их на тарелку, чтобы обтекла лишняя вода. Помидоры порезать кружочками. Из сыра сделать стружку, воспользовавшись теркой.
Тесто поделить на две половины. Каждую раскатать в тонкую лепешку. Лепешку перенести на противень. Слегка приподнять ее края (сделать небольшие бортики). Поверхность теста смазать кетчупом.
Распределить по поверхности маринованные опята. Следом разложить кружочки помидоров. Присыпать томаты сухими травами.
Обычно используют оливки черные (спелые). Но зеленые необыкновенно подчеркивают вкус опят, придавая блюду особый изыск. Прикрыть изделие сырной стружкой, украсить оливками.
Оставьте изделие на столе минут на 10, для расстойки теста. Выпекайте в горячем духовом шкафу, минут 15-20.
Огромная
Блюдо является одним из классических вариантов итальянской Pizza с колбасой. Линейка этого кулинарного шедевра обширна. У каждой хозяйки уже имеется свой любимый рецепт.
Я предлагаю вам приготовить огромную Пиццу, чтобы можно было накормить всю семью. Мы делаем блюдо по размеру противня. Такого количества вкуснейшей закуски, хватает чтобы усмирить здоровый аппетит трех взрослых мужчин.
Что потребуется для теста:
- муки — 2 стакана;
- молока — 1 стакан;
- дрожжей сухих — 6 г;
- масла растительного — 2 ст. л.;
- сахара — 1 ст. л.;
- соль.
Для начинки:
- колбасы докторской — 400 г;
- колбасы сухой — 150 г;
- сыра твердого — 150 г;
- помидоров — 3 шт.;
- шампиньонов — 5 шт.
Для соуса:
- майонеза — 4 ст. л.;
- томатной пасты — 2 ст. л.
Как готовить:
Дрожжи распустить в теплом молоке. Присыпать столовую ложку сахара и щепотку соли. Оставить их для брожения, минут на 5-10.
Перелить играющие дрожжи в миску. Добавить муки, растительного масла и замесить тесто. Немного смазать его сверху маслицем, прикрыть салфеткой. Поставить в теплое место на расстойку, минут на 20-30.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Порезать грибы пластинками, помидоры — кружочками.
Сухую колбасу нарезать кружочками, а вареную — соломкой. Сыр натереть теркой с крупными ячейками
Тесто подошло. Выложить его на присыпанный мукой стол и раскатать в тонкий пласт (около 5 мм). Накрутив на скалку перенести лепешку на противень. На него предварительно положить лист пергамента.
Промазать тестовую лепешку соусом. Для его получения достаточно смешать майонез с томатной пастой. Дело стало за начинкой. Первым слоем равномерно распределить по поверхности докторскую колбасу. Разложить кружочки сухой колбаски.
Распределить дольки помидорные. Затем порезанные шампиньоны. Всю поверхность изделия присыпать обильно стружкой сыра. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое блюдо сверху присыпать зелеными листочками петрушки.
Приготовленные изделия посыпайте сверху зелеными листочками рукколы, либо базилика. Закуска станет более аппетитной.
Домашняя
Это блюдо давно уже потеряло статус экзотичности. Теперь его часто готовят хозяйки. В домашних рецептах приготовления нет ничего лишнего. Продукты используются обычные, без изысков. К основному ингредиенту добавлено филе куриное и сосиски. Оттого блюдо получается очень сытным.
Из всего количества используемых продуктов получается 3 большие, круглые лепешки с тонкой корочкой. Что соответствует 8-10 порциям.
Возьмите для теста:
- 400 г муки;
- 250 мл теплой воды;
- 2 ч. л. дрожжей;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотку соли;
- 3 ст. л. масла оливы.
Для начинки:
- 200 г — грибов;
- 400 г сыра твердого;
- 300 г отварного филе куриного;
- 200 г сосисок либо копченой колбасы;
- специи, соль;
- соус томатный.
Как готовить:
В теплой водичке распустить дрожжи. Добавить соли, растительного масла, сахара. Просеять муку и замесить тесто. Оставить его для подъема, минут на 30-40, прикрыв салфеткой.
Порезать отварное куриное филе на небольшие ломтики. Сосиски кружочками, а грибы — пластинками. Сыр натереть теркой с крупной ячейкой. Для соуса: смешать столовую ложку томатной пасты со стаканом воды. Для ароматизации в соус добавьте пряных трав (хмели-сунели), сахар и соль — на свой вкус.
Тесто поделить на три части, раскатать его в тонкие пластины. Переложить на противень или форму для выпекания, выстланную пергаментом.
Поверхность лепешки смазать томатным соусом. Разложить кусочки курицы, шампиньоны, присыпать сверху сырной стружкой.
Выпекать минут 10-15 при температуре 200 градусов.
Простая
Многие не хотят браться в домашних условиях за пиццу, испытывая сложности при работе с тестом. Для тех, кто не любит долгих приготовлений, основу можно купить замороженную.
Берем:
- 2 заготовки;
- 100 г ветчины;
- 100 г вареной колбасы;
- 3-4 ложки столовые маринованных или жареных грибов;
- 100 г томатного соуса;
- 60-70 г сливочного масла;
- 200 г твердого сыра;
- соль, специи.
Приготовление:
Колбасу и ветчину порезать соломкой. На терке с крупными ячейками натереть сыр.
Заготовку для пиццы разморозить. Смочить всю поверхность водой, используя кисточку. Это помогает предотвратить высыхание лепешки при выпекании. Нанести на поверхность соус.
Разложить по поверхности ветчину, колбасу, опята, несколько кусочков сливочного масла. Оно придаст сочности.
Добавить сушеных пряных трав. Обильно посыпать сверху сырной стружкой. Запечь в духовке горячей, при температуре 180 градусов, 15-20 минут.
Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!
Источник